Stanno arrivando le albicocche, uno dei frutti simbolo dell’estate, e tra poco saremo nel periodo migliore per consumarle. Nell’attesa vi propongo questo dolce con i frutti essiccati, con una ricca e golosa copertura di..
Pagina dell'autore
Involtini di pollo con zucchine
Una preparazione semplicissima, un classico intramontabile, qui accompagnato da zucchine semplicemente saltate. Un modo facile per..
Primi di pesce
Spaghetti,caponata, gamberi e alici
Un piatto che profuma di estate, dove gli spaghetti sono avvolti da una caponata in buona parte frullata a crema ed impreziosita da pezzetti di gambero e dalle alici profumate all’arancia. Con gamberi e alici potete preparare anche..
Antipasti
Sformatino di carote al profumo di pesto
Questi piccoli sformatini possono essere utilizzati sia come antipasto che come secondo leggero, magari accompagnati da una bella insalata. Se apprezzate questo tipo di preparazioni provate anche questi flan. Procedimento : Lavare e pelare..
Dolci e dessert
Crostata di farro,acqua e cioccolato
Un interpretazione un pò diversa della classica crostata di cioccolato, realizzata con una farcia senza latte, sostituito in questo caso dall’acqua minerale. L presenza di farro nella pasta frolla rende questo dolce piacevolmente..
Primi di pesce
Pici con baccalà mantecato ai porri
I pici sono degli spaghettoni di semola di grano duri tipici di Siena e dintorni, un formato di pasta rustico e gustoso, tradizionalmente conditi con un buon ragù di carne o con briciole di pane tostate con acciughe sottosale e pecorino...
Dolci e dessert
Torta di pesche noci e mandorle
Una torta facilissima da preparare, profumata dalle prime pesche di stagione. E’ priva di latticini, la trovate nella sezione la cucina intollerante, assieme alla torta di soia, pesche e maracuya. Procedimento : Preriscaldare il..
Primi Piatti
Raviolini croccanti alla peperlizia, Parmigiano e menta
Vi propongo un primo piatto inusuale e divertente, realizzato per la terza sfida del contest ” Tutti cuochi per te” indetto dalla Ponti. Per questa sfida gli ingredienti obbligatori erano pasta fresca ripiena, un formaggio a..
Antipasti Mare
Polpo tiepido con patate, olive e pomodori
Una versione rustica del classico polpo con le patate, qui abbinato a pomodori ed olive nere, piatto decisamente mediterraneo. Una ricetta adatta anche per gli intolleranti al glutine, al lattosio e all’uovo : la trovate anche nella..
Primi Piatti
Fusilli all’ ortolana e formaggio di fossa
Un piatto semplice, ricco di sapori vegetali e arricchito di carattere dalla presenza del formaggio di fossa. Procedimento : Tagliare a velo la cipolla e stufarla in padella con poco olio e sale. Unire le zucchine affettate sottilmente e..
Dolci al cucchiaio
Crema affogata nelle ciliegie al vino rosso
Le ciliegie sono al culmine della loro stagione : qui vengono cotte a lungo con lo zucchero e profumate con vaniglia e vino rosso, per irrorare una crema pasticciera senza latte. Trovate questa ricetta anche nella sezione la cucina..
Antipasti
Sfogliata al prosciutto, pomodoro e sesamo
Vi propongo una ricetta semplicissima, versione light della classica torta valdostana, senza formaggio e da preparare con una pasta sfoglia priva di derivati del latte. La trovate tra le ricette della sezione la cucina intollerante. Se..
Ricette di Primavera
Sgombro all’arancia, salsa ai fiori di zucca, mousse di pomodori secchi e gocce di glassa balsamica
Lo sgombro fa parte della categoria dei pesci poveri, ma se fresco può essere davvero buono. Qui è cotto semplicemente in forno con poco olio, succo d’arancia, sale e pepe, e servito sopra una salsa cremosa di fiori di zucca...
Antipasti
Spuma di patate, pesto e aceto balsamico
Questo che vi propongo è un leggero antipasto preparato in occasione del pranzo di domenica scorsa, per festeggiare la Prima Comunione di mia figlia. Non contiene latticini, pertanto lo trovate nella sezione la cucina intollerante...
Primi Piatti
Linguine in salsa di rosticciana
Questo è un primo di riciclo nato per riutilizzare la rosticciana, nome dialettale versiliese delle costine di maiale, avanzate dal pasto precedente. Ne risulta un piatto molto saporito, dal gusto deciso e un pò rustico. Procedimento :..
Ricette più viste
-
Torta al cioccolato - 826,232 visite
Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E' buonissima da mangiare da sola o ... - vedi la ricetta »
-
Torta Margherita - 668,297 visite
La Torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita! E' morbida,... - vedi la ricetta »
-
Ciambellone soffice soffice - 638,404 visite
Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? Se continuate a leggere di seg... - vedi la ricetta »
-
Torta di mele - 453,948 visite
La torta di mele della propria nonna è un ricordo che la maggior parte di ognuno di noi conserva nel... - vedi la ricetta »
-
Crostata alla marmellata - 255,070 visite
La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva l... - vedi la ricetta »
Ricette Estive
Le ricette del momento
-
Le 10 migliori bruschette - 210,932 visite
Che bella invenzione la bruschetta! Una fetta di pane abbrustolita da condire come piu' ci piace. Ed... - vedi la ricetta »
-
Crostata di frutta - 208,255 visite
La crostata di frutta è un classico dolce estivo da personalizzare con qualsiasi tipo di frutta. Per... - vedi la ricetta »
-
Pomodori ripieni di riso - 105,116 visite
I pomodori ripieni sono un classico dell’estate. Accompagnati dalle patate al forno costituiscono un... - vedi la ricetta »
-
Insalata di polpo e patate - 86,911 visite
L'insalata di polpo e patate, da molti più comunemente chiamata insalata di mare, è un piatto che no... - vedi la ricetta »
-
Insalata di pollo - 78,761 visite
Il petto di pollo alla piastra con l'insalata è un piatto sano ma poco invitante. Basta però aggiung... - vedi la ricetta »
I nostri Chef
- Gaia (420)
- Roberto Gracci (285)
- La nonna (231)
- Giulio Rossi (181)
- Anna Rosa (155)
- Catia (77)
- Benedetta Marchi (36)
- Daniele Camerra (35)
- L'aiutante di cucina (35)
- Chicco Chef (31)
- Alessandra (25)
- Serejx (23)
Ricette per categoria
Ricette della Nonna nasce con l’intento di condividere le buone ricette di una volta, figlie di una storia ultrasecolare che fa del mangiar sano il proprio motivo d’essere.
