Oggi prepariamo un primo ricco, veloce e saporito: le penne con curry, panna e peperoni. Ingredienti per 4 persone: 400 g di penne (o qualsiasi…
Le basi in cucina
Ecco la ricetta di uno dei pani più semplici ma allo stesso tempo più buoni che conosca: il pane toscano. Questa pagnotta è versatile e si sposa con qualsiasi cibo vogliate mettere in tavola, oppure con il burro e la marmellata alla mattina. Trovate alcune varianti integrali qui. TEMPISTICA Preparazione: 15 minuti a mano (oppure 5 minuti se usate l’impastatrice) Lievitazione: 3h e 20 min Cottura: 15-20 min INGREDIENTI (per circa 10 – 12 panini) 500 gr di farina (io mescolo la farina 00 con quella di grano duro) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 5 grammi di...
La salsa bechamel (besciamella) è la più conosciuta ed utilizzata tra le salse bianche ed è una delle quattro salse basi utilizzate in cucina da gran parte dei paesi occidentali. Le tue ricette prenderanno un sapore ed un gusto eccezionale se la salsa verrà preparata da te. E’ semplice e veloce da realizzare: devi prestare attenzione che non si formino grumi: la salsa deve essere liscia e cremosa. A questo scopo utilizza la frusta e non smettere mai di mescolare fino alla fine della preparazione. Ingredienti per 4 persone: 50 gr. di burro 50 gr. di farina Mezzo litro...
Ecco la ricetta per preparare velocemente e semplicemente il ragù. La cottura avviene in pentola a pressione ed il risultato è molto soddisfacente, in quanto il ragù risulta molto saporito e gustoso. Ho usato carne di maiale e di manzo ed il vino rosato: il mix è veramente ottimo!!!!! Con questo ragù puoi condire pasta fatta in casa, pasta di semola oppure preparare lasagne e pasta al forno. Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di salsiccia di maiale magra 600 gr. di carne di manzo tritata 50 gr. di sedano, carote e cipolle tagliate a cubetti 1 lt....
Gli impasti di base si compongono di ingredienti semplici, modesti e poco costosi, come farina, acqua ed uova, che mescolati tra di loro si fondono, magnificando il piacere dei nostri palati. In tutte le cucine del mondo gli impasti di base sono essenziali, sia per la preparazione di piatti salati che dolci, sia che si voglia stupire con proposte di grande effetto visivo, sia nella preparazione di piatti più semplici. Per preparare impasti eccellenti è necessario seguire scrupolosamente la ricetta, senza far fare all’istinto, pesando ogni ingredienti. In questa sezione vi spiegheremo, passo passo, la preparazione per ogni tipo di...
Ricette Random
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano…
Piatto originario russo, l’insalata russa viene preparata tipicamente per le feste natalizie ma può essere servita in qualsiasi periodo dell’anno. Come per tutte le ricette,…