Ricette con lo zenzero facili e veloci

Lo zenzero è una radice originaria dell’oriente dalle mille proprietà benefiche. Gli si attribuiscono infatti proprietà di antinfiammatorio, digestivo, antinausea, antiossidante e chi più ne ha più ne metta. Proprio in virtù di queste proprietà trova largo utilizzo nelle ricette in cucina soprattutto per quanto riguarda infusi e tisane e piatti orientali.

Lo zenzero ha come caratteristica principale un’aroma inconfondibile, che caratterizza fortemente la preparazione nella quale lo si utilizza. Il consiglio  è quello di fare attenzione alla quantità e aggiungerne progressivamente di più, una volta assaggiato. Potrebbe infatti risultare troppo piccante e difficilmente mangiabile.

Lo zenzero si presenta in diverse forme: la radice fresca, in polvere, essiccato o anche in canditi da mangiare come snack. A seconda della forma utilizzata si possono preparare ricette diverse per esaltare alcune sfumature piuttosto che altre. Il consiglio è sempre quello di utilizzarlo fresco per apprezzarne al meglio i sapori e godere appieno di tutte le proprietà benefiche descritte in precedenza. Si trova ormai comunemente su tutti i banchi di frutta e verdura. Per scegliere le radici migliori, fate attenzione che la buccia sia tonica, compatta, soda e che abbia un certo peso, prova che i liquidi sono ancora all’interno.

Per conservare lo zenzero fresco mettetelo in luogo fresco, buio e asciutto. Si manterrà tranquillamente per molto tempo. Se decidete di conservarlo in frigorifero, avvolgetelo in un panno e chiudetelo in un sacchetto di plastica ermetico, altrimenti si seccherà in pochissimo tempo. Potete infine tagliarlo a pezzetti e congelarlo in freezer, sempre in un sacchetto ermetico da congelatore. In questo modo potrà durare per alcuni mesi. Lo zenzero in polvere infine deve essere conservato in un contenitore ermetico scuro, l’importante è che non sia trasparente.

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Ricette della nonna vi propone una serie di ricette con lo zenzero molto facili e veloci per preparare delle gustose ricette.

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