Ricette di Giulia Godeassi

Da una passione innata per la cucina, fin da piccola armeggiavo con mestoli e padelle. Ho trascorso i pomeriggi della mia infanzia nel cortile della casa in campagna della nonna, dove ho imparato a privilegiare gli ingredienti genuini e naturali che il ciclo delle stagioni offre.

Fagioli con le cotiche
I fagioli con le cotiche sono un piatto tipico romano. Se vi trovate a girare per i vicoli di Trastevere a Roma, certamente vi imbatterete in qualche..

Patatine fritte
Le patatine fritte sono il contorno o l’accompagnamento più famoso al mondo. C’è chi dice che abbiano origini belghe, chi francesi, chi..

Fegato alla veneziana
Il fegato alla veneziana è un piatto tipico del Veneto, preparato un tempo con il fegato di maiale, dal gusto più marcato. Oggi lo si prepara con..

Risotto al nero di seppia
Il risotto al nero di seppia è un primo piatto classico per tutti gli amanti del pesce. Una pietanza con “il mare dentro” che può esser..

Pescespada al cartoccio con verdure
Il pescespada è un pesce dal sapore delicato che ben si presta a diversi accostamenti. In questa ricetta è proposto con la cottura al cartoccio..

Baguette veloci da preparare
Le baguette sono dei filoncini di origine francese molto diffuse anche in Italia. Con questa ricetta potrete prepararle in casa in modo facile e..

Gnocco fritto emiliano
Lo gnocco fritto è un antipasto tipico dell’Emilia Romagna: a Modena e a Reggio Emilia viene chiamato gnoc frìt, a Parma torta fritta, a..

Panini soffici ai cereali
I panini soffici ai cereali sono degli ottimi panini fatti in casa impreziositi dalla presenza dei semi di zucca, di sesamo e di girasole.

Tagliatelle con funghi porcini e gamberi
Le tagliatelle ai porcini e gamberi è il tipico piatto denominato “mari e monti” per la presenza di funghi e pesce. Utilizzate porcini e..

Pizza fritta alla napoletana
La pizza fritta è un tipico street food napoletano. La nostra versione è quella base, con ingredienti semplici: l’immancabile salsa di..

Risotto al gorgonzola con pere e noci
Il risotto al gorgonzola con pere e noci è un’idea originale per i vostri primi piatti, che integra il sapore dolce della frutta con quello..

Focaccia senza impasto alle cipolle
La focaccia senza impasto con le cipolle è una focaccia molto gustosa da preparare per accompagnare un bel pranzo in compagnia. Maggiore sarà il..

Pane naturale con olive e pomodori secchi
Il pane naturale con le olive e i pomodorini secchi è un pane preparato a partire da pasta madre. Con questa ricetta otterrete un pane adatto per..

Pizza senza glutine alle patate e speck
Vi piace la pizza ma siete intolleranti al glutine? Questa deliziosa pizza senza glutine alle patate e speck vi stupirà: è facile, veloce da..

Torta salata ai sapori del Trentino
Questa torta salata ai sapori del Trentino è uno scrigno pieno di aroma, gusto e sapore: cavoli cappucci, speck, porri, mele e l’immancabile..