Salmone, patate, carciofi e rucola Le delicate carni del salmone passato in padella, un semplice tortino di patate schiacciate con olio extravergine, carciofi appena spadellati e una..
Farinata di ceci con porri e carciofi Vi propongo una variazione della classica farinata di ceci, o cecina, arricchita da carciofi e porri. Ricetta semplicissima, idonea per intolleranti..
Pollo al curry, speck e verdure Il pollo al curry è un piatto tipico della cucina asiatica, cinese e anche indiana. Qui è proposto salsa resa dolciastra dal finocchio a..
Risotto con crema di scarola e carciofi Un risotto vegetariano, reso cremoso da una crema di scarola, mantecato con olio extravergine e rifinito da lamella di carciofi croccanti e gocce di..
Polenta con le seppioline Con l’arrivo di temperature più fredde la polenta torna protagonista sulle nostre tavole. Preparazione umile fatta semplicemente di acqua e..
Conchiglie integrali con zucchine e curry Zucchine e pomodoro insaporite da curry e listarelle di pancetta croccante : ecco il condimente per queste conchiglie integrali. Una ricetta..
Pane impomodorato Pane, pomodori maturati al sole, basilico, olio extravergine, sale e pepe : questo è il pane impomodorato, una sorta di morbida bruschetta ideale da..
Crema di ceci, paprika e semi di sesamo Oggi vi propongo una versione sprint e modificata di una specialità mediorientale solitamente chiamata hummus, una crema di ceci servita come..
Polpo tiepido con patate, olive e pomodori Una versione rustica del classico polpo con le patate, qui abbinato a pomodori ed olive nere, piatto decisamente mediterraneo. Una ricetta adatta..
Sfogliata al prosciutto, pomodoro e sesamo Vi propongo una ricetta semplicissima, versione light della classica torta valdostana, senza formaggio e da preparare con una pasta sfoglia priva di..
Penne al salmone e nasello Un piatto di pasta reso interessante dall’utilizzo di due tipi di pesce, il nasello e il salmone. Un primo delicato, adatto alla stagione, come..
Torta salata al radicchio di Chioggia Una torta salata vegetariana, caratterizzata da una besciamella resa rustica dall’utilizzo della farina di farro come addensante e dalla nota..
Ali di pollo e patate gratinate all’origano Le ali sono la parte di pollo preferita dei miei figli, specie se ben croccanti. Qui le cuocio in padella a fuoco vivace insaporite semplicemente con..
Stracotto di manzo con le olive La primavera tarda ad arrivare , fa ancora freddo ed è ancora possibile apprezzare preparazioni tipicamente invernali. Vi propongo oggi un piatto..