La mia ribollita La Ribollita è la zuppa per eccellenza della cucina toscana. Una preparazione classica caratterizzata dalla presenza del cavolo nero, chiamato anche..
Coniglio in umido con farro Vi propongo un piatto unico ideale per questa stagione, un coniglio stufato con olive, pancetta, odori e vino bianco e accompagnato da farro..
Coniglio in umido e polenta Questo è decisamente una preparazione della nonna, un piatto unico da gustare nelle fredde giornate invernali. Il coniglio è cotto in una salsa..
Roastbeef al naturale con salsa mediterranea Oggi vi propongo un modo per preparare un classico roastbeef in modo facile e leggero. La carne cuoce in forno ad alta temperatura senza alcun..
Bianco di pollo al profumo di Candia Vi propongo oggi una ricetta che sfrutta al meglio un taglio di carne di pollo poco noto ma gustoso, cotto con il vino Candia, un vino profumato e..
Brasato al Chianti con verdure in agrodolce Vi propongo oggi una versione semplificata, toscaneggiante e anche più economica e leggera del mitico brasato al Barolo, uno dei piatti più famosi..
Farfalle con zucchine, pinoli e crema di ceci Oggi vi propongo le farfalle con zucchine, pinoli e crema di ceci, un primo piatto vegetariano, di facile e rapida esecuzione, adatto anche a chi non..
Crema di zucchine e rombo dorato Un primo piatto leggero e delicato, senza pasta ma impreziosito da losanghe di rombo dorato. Le zucchine sono il principale ingrediente di questa..
Farinata con noci, pomodorini e zucchine La farinata di ceci, o cecina, è una straordinaria e semplicissima ricetta da forno tipica delle pizzerie a taglio della Liguria e della Toscana..
Penne con polpo e asparagi Oggi vi propongo un semplice piatto di penne insaporite da polpo a pezzetti, cotto tradizionalmente con i classici odori e profumi e dagli asparagi...