Fusilli zucchine e pachino

di in Primi Piatti

Un primo piatto veloce e facile da preparare, ideale quando gli ingredienti scarseggiano nel frigorifero e si hanno a cena degli ospiti inaspettati.

Potete aggiungere del basilico e della ricotta salata grattugiata per rendere questo primo piatto ancora più gustoso.

Prima di aggiungere i pomodori pachino assicuratevi che le zucchine siano ben rosolate altrimenti risulteranno lessate e non croccanti.
Pasta con zucchine
Pasta con le zucchine

Ingredienti

  • 320 gr di fusilli
  • 4 zucchine
  • 250 gr di pomodori pachino
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • Tempo Preparazione: 25 Minuti
  • Tempo Cottura: 13 Minuti
  • Dosi: 4 Persone
  • Difficoltà: Facilissima
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come fare i fusilli zucchine e pachino

  1. Lavate le zucchine, spuntarle, tagliatele in quattro nel senso della lunghezza e togliete la parte centrale con i semi, quindi tagliatele a tocchetti.

  2. In una padella mettete a scaldare l’olio e aggiungeteci le zucchine. Fatele rosolare per 5 minuti, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti.

     

  3. Appena le zucchine sono pronte, aggiungete i pachino lavati e tagliati a metà. Lasciate sul fuoco finchè non saranno appassiti. Salate.

  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente direttamente nella padella con le zucchine e i pachino.

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