Fusilli zucchine e pachino

di in Primi Piatti

Un primo piatto veloce e facile da preparare, ideale quando gli ingredienti scarseggiano nel frigorifero e si hanno a cena degli ospiti inaspettati.

Ingredienti

  • 320 gr di fusilli
  • 4 zucchine
  • 250 gr di pachino
  • olio extra vergine
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    25 Minuti
  • Tempo Cottura:
    13 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone

Preparazione

Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle in quattro nel senso della lunghezza e togliere l’anima. Tagliarle a tocchetti.

In una padella mettere a scaldare l’olio e aggiungervi le zucchine. Farle rosolare per 5 minuti, poi abbassate la fiamma e continuare la cottura per altri 5 minuti.

Appena le zucchine sono pronte, aggiungere i pachino lavati e tagliati a metà. Lasciare sul fuoco finchè non saranno appassiti. Salare.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente direttamente nella padella con le zucchine e i pachino.

A piacere è possibile aggiungere del basilico e della ricotta salata grattugiata.

Prima di aggiungere i pomodori pachino assicurarsi che le zucchine siano ben rosolate altrimenti risulteranno lessate e non croccanti.

Fusilli pachino e zucchine ricetta e foto


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1
Sciarpetta Sciarpetta

mi piace

2
Ricette della Nonna

😉

3
M Giovanna Tiraboschi

oggi si mangia questa 😛

4
Roberto Salaro

ottima ...

5

Conoscevo questa ricetta, ma non l'avevo mai provata con i fusilli, solitamente uso una pasta lunga. La prossima volta non mancherò di provarla così.

Marla

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