Pianetadonna

Secondi di Carne
tacchino mele e prugne
Filetti di tacchino ripieni
Oggi vi presento un secondo ricco e particolare con cui stupire i vostri ospiti. Il tacchino ripieno con le prugne e le mele è un piatto della tradizione russa che abbina il dolce della frutta al salato della carne di tacchino fritta. Questo connubio di sapori e la cottura veloce esaltano la morbidezza e delicatezza del tacchino e lo ricoprono di una veste nuova e intrigante. Per quanto riguarda le mele acudile vi consiglio di usare  la stagionalità delle varietà in vendita e quindi: in inverno la mela “Granny Smith” e in periodo estivo la mela “Gravenstein”. TEMPISTICA Preparazione: 10 minuti...
f1
Bollito di manzo
Questa è la ricetta per preparare un ottimo bollito di manzo in modo semplice e veloce utilizzando la pentola a pressione. In questo modo otterrai una carne molto saporita ed un brodo di carne ristretto veramente buono ed aromatico che potrai utilizzare per preparare risotti, minestre o insaporire arrosti etc. Servi la carne affettata ed accompagnata con patate bollite o cotte al vapore, verdure in agrodolce o sott’aceto, salsa verde, senape, salsa all’aglio oppure semplicemente condita con un filo di olio extravergine di oliva e sale. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di biancostato di manzo 700 gr. di muscolo...
polpettone_spinaci
Polpettone ripieno di spinaci e provola
Il polpettone si può reinventare in mille modi. La ricetta di oggi prevede un saporito ripieno di spinaci e provola che rende speciale uno dei piatti più classici della nostra tavola.  ...
f15
Maltagliati di manzo al vino rosso e pancetta affumicata
Ricetta molto gustosa per realizzare un secondo piatto a base di carne un poco insolito ed originale. La pancetta affumicata dona un sapore particolare alla preparazione e rende morbida la carne. Il vino rosso regala un aroma intenso alla ricetta. La realizzazione di questo piatto è molto semplice e veloce. Ti consiglio di servire i Maltagliati di manzo ben caldi ed accompagnarli con un buon contorno di cipolline al forno o di catalogna cotta al vapore e condita con Salsa Vinaigrette.   Ingredienti per 2 persone: 300 gr. di polpa di manzo tagliata a fettine 50 gr. di pancetta affumicata...
Servire a fette
Polpettone al prosciutto crudo
300 gr vitello macinato | 300 gr di tacchino macinato | 1 cucchiaio pieno di ricotta | 1 uovo | Una manciata abbondante di parmigiano grattugiato | sale | olio | Prosciutto crudo   Preparate il polpettone mischiando la carne macinata, l’uovo, un pizzico di sale, la ricotta e il parmigiano grattugiato. Una volta preparato il polpettone avvoltolatelo nel prosciutto crudo avendo cura di fasciarlo bene su tutti i lati comprese le due estremità. Fate scaldare in una casseruola un po’ alta l’olio, una volta caldo, posatevi il polpettone. Lasciate dorare su entrambi i lati per qualche minuto. Aggiungete acqua,...
1 2 3 4 >

Ricette Random

Un piatto classico della cucina italiana, ma fatto con ingredienti diversi che danno un tocco ancora più saporito e fragrante al polpettone. INGREDIENTI (per 4…

Oggi prepariamo un primo estremamente veloce, facile e davvero gustosa: insomma, con tutte le caratteristiche per diventare uno dei vostri piatti preferiti da servire a…

Le zucchine grazie al loro sapore delicato si sposano con diversi condimenti. Oggi vi suggeriamo un secondo poco impegnativo ma originale come le polpette di…