Ricette autunnali

Montebianco
Il Montebianco è un dolce classico e sostanzioso dal sapore inconfondibile dato dall’utilizzo delle castagne. In questa ricetta è proposto in..

Lasagne zucca e pancetta, un primo piatto dai toni caldi e dai sapori autunnali
Le lasagne con la zucca sono la variante autunnale delle classiche lasagne al ragù. Un ragù goloso di zucca e pancetta uniti alla cremosità della..

Come fare i ravioli di castagne, i veri ravioli d’autunno con speck e ricotta
I ravioli di castagne sono un primo piatto rustico e perfetto per un pranzo o una cena d’autunno, rivisitazione autunnale dei tradizionali..

Torta soffice, ricetta senza burro con zucca e mandorle
Una torta soffice, fatta con zucca e mandorle, profumata all’arancia e alla cannella ma fatta senza burro: bassa, morbida e dai sapori..

Marmellata di castagne: ricetta per farla in casa, calorie e proprietà
La marmellata di castagne è il gusto dell’autunno più classico, quando le foglie cambiano colore e torna il fresco. Questa marmellata, o..

Ti bastano 3 ingredienti e hai fatto la migliore salsa per i ravioli di magro
I ravioli di magro si possono fare con molte salse, ma avendo in sé sapori delicati, i sughi spesso e volentieri finiscono per sovrastarli con..

Il budino di noci è il dolce al cucchiaio perfetto per utilizzare la frutta secca in modo diverso
Il budino di noci è un dolce al cucchiaio dal sapore molto delicato, ma che può diventare decisamente più goloso con qualche aggiunta furba. Ad..

Le chips di zucca croccanti sono la ricetta insolita e sfiziosa che stavi cercando
Avete bisogno di uno snack dolce o di un contorno croccante nella vostra vita, serata o aperitivo? Le classiche patatine fritte vi hanno stufato (o..

Sformato di erbe di campo: ricetta ai quattro formaggi e speck
Uno sformato ricco di sapore conferito da un mix di formaggi e dallo speck che esalta e rinforza il gusto abbastanza neutro delle erbe di campo.

In Val d’Orcia la carbonara perde la pancetta e si fa vegetariana. Ricetta e come sostituirla
La carbonara è un classico piatto della cucina italiana. In questa ricetta è stata resa vegetariana sostituendo alla pancetta i funghi. Sono poi..

Bocconcini di vitello al curry
I bocconcini di vitello cucinati in una ricetta molto semplice e veloce a partire da un fondo tradizionale di odori e pancetta ma arricchiti dal..

Canederli allo speck
I canederli allo speck sono una pietanza molto comune in Trentino Alto Adige e in molte regioni dell’Austria. Il nome originale è knödel e si..

Zuppa di minestrone e pane brutto
Una minestra semplice e gustosa, ideale per utilizzare il pane raffermo, più leggera, veloce e delicata rispetto alla famosa ribollita. Il pane..

Panzanella d’autunno
La panzanella d’autunno è un’insalata mista, arricchita da barbabietole, zucca e pane croccante. Semplice da preparare, originale e..

Torta invisibile alle mele
Che nome buffo per una torta, vero? La torta invisibile è un dolce che contiene molta frutta tagliata a fettine sottili e pochissimo impasto, pochi..