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Giulio Rossi
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About Giulio Rossi
L'unione della passione per la cucina e per il web hanno generato Ricette della Nonna, che giorno dopo giorno diventa sempre più bello e visitato. Se vuoi entrare a far parte della nostra famiglia contattami. Ciao Giulio
Last entries by Giulio Rossi
  • 27 May 2011
    Raviolini di magro agli asparagi, piselli e verza con pancetta croccante
    Questi raviolini di magro rappresentano un primo piatto che sfrutta i prodotti dell’orto di primavera: asparagi, piselli e verza. Una ricetta davvero molto semplice, ma che, solamente dall’aspetto finale, vi farà fare un sicuro figurone di fronte ai vostri ospiti. per 4 persone: 500gr di raviolini | 60gr di dadini...
    Archived in Primi Piatti Ultimi Post
  • 26 May 2011
    Le 10 migliori ricette di Primavera
    Le 10 migliori ricette di Primavera Consumare un prodotto stagionale,  significa consumarlo nel periodo della sua naturale maturazione, traendone il massimo in termini di gusto e di convenienza nell’acquisto. In particolare in Primavera, l’orto ci propone fave, piselli, asparagi, fragole e ciliegie che sono il simbolo della primavera. Quelle che...
    Archived in Gli Speciali
  • 09 May 2011
    Primo Giveway di Ricette della Nonna!
    Un giveaway è un concorso/lotteria gratuito attraverso il quale un sito offre ai suoi lettori dei premi. Dopo aver scoperto l’esistenza di questa cosa, ci è sembrato giusto sopperire a questa mancanza sul nostro sito e abbiamo organizzato il primo giweaway di Ricette della Nonna , col quale vogliamo cominciare...
    Archived in Giveaway Ultimi Post
  • 17 Apr 2011
    Salame di cioccolato
    Siete pronti alla Pasqua? Abbacchio , uova di cioccolato, colombe e chi più ne ha più ne metta. E a Pasquetta? Ovviamente uova sode, fave e salame. E proprio di quest’ultimo vogliamo proporvi la variante dolce, vale a dire il salame al cioccolato, che seguendo questa ricetta potrete portare a...
    Archived in Dolci e dessert Ricette di Pasqua
  • 11 Apr 2011
    Pizza di Pasqua
    Questa ricetta è tramandata di generazione in generazione direttamente dalla tradizione culinaria portondanzese (Anzio) per la festività della Santa Pasqua. Si tratta della Pizza di Pasqua. A dispetto del nome, è un dolce, da non confondere con il Casatiello o la Pizza salata di Viterbo. Ricordo ancora il giorno in...
    Archived in Dolci e dessert Ricette di Pasqua Torte e Crostate
  • 06 Apr 2011
    Medaglioni di salmone e gamberi con salsa agli agrumi
    Cercare di cucinare un piatto al tempo stesso originale ma semplice e veloce  non è sempre così facile, ma è quello che vi propongo oggi con questi medaglioni di salmone e gamberi alla salsa di agrumi, si tratta di una delle tante ricette facili e sfiziose che ho imparato a...
    Archived in Secondi di pesce Secondi Piatti Ultimi Post
  • 10 Mar 2011
    Alici marinate
    Le alici marinate non subiscono cottura ma vengono immerse in una salamoia acida in grado di cuocere il pesce mantendone però inalterato tutto il suo sapore. Ovviamente va usato solo pesce freschissimo....
    Archived in Antipasti Antipasti Mare Secondi di pesce Secondi Piatti
  • 02 Mar 2011
    Millefoglie di maccarello e verza con salsa cacio e pepe
    La settimana scorsa ho frequentato uno dei corsi che organizza il Gambero Rosso a Roma alla Città del Gusto e devo dire che mi sono proprio divertito. Questi mini corsi durano di solito 3 ore nelle quali lo chef di turno propone e prepara delle ricette che poi gli apprendisti...
    Archived in Antipasti Antipasti Mare Secondi di pesce Ultimi Post
  • 09 Feb 2011
    Zuppetta di zucchine con uova
    Questa è una ricetta che preparava mia nonna da bambino e che avevo completamente dimenticato, forse perchè quando si è piccoli non si capiscono tante cose… Aprendo il frigorifero qualche giorno fa e trovando una desolazione unica, l’occhio mi è andato su due zucchine e in un istante mi si...
    Archived in Ricette Vegetariane Secondi Piatti
  • 13 Sep 2010
    Ristorante Posto DiVino
    A Felline, piccolo borgo nell’entroterra salentino, c’è il Posto DiVino. Il ristorante si trova proprio nella piazza del paese di fronte al castello e nelle calde serate estive è un vero piacere mangiare nei tavoli all’aperto, così come lo è stato per noi. Fabiano Viva, il proprietario, vi saprà consigliare...
    Archived in Ristoranti

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Sformatino di cavolo romanesco con cuore di casatella trevigiana e fonduta di brie

Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Concetta Miceli, con la quale partecipa al contest di Natale 2011 di Ricette della Nonna. Ingredienti per…

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Torta di Patate

Direttamente dal nord Italia una facilissima e golosissima ricetta trentina: la torta di patate. Vediamo come prepararla. Ingredienti per 6 persone: 600 g di patate…

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Tartare di tonno fresco

Questa ricetta ci è stata inviata dalla nostra lettrice Concetta Miceli, con la quale partecipa al contest di Natale 2011 di Ricette della Nonna. Sono andata…

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Lasagna gamberi, zucchine, mozzarella di bufala e pesto con granella di semi di lino

In questa lasagna abbiamo utilizzato tantissimi ingredienti: gamberi, zucchine, mozzarella di bufala, pesto e semi di lino. Volevamo preparare una lasagna un pò diversa dal…

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Cavolfiore gratinato al tonno

Prepariamo oggi del cavolfiore gratinato con besciamella e tonno: delicato e molto buono! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cavolfiore | 160 g di…

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Torta al pistacchio e Nutella

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Carbone dolce

Chi di noi da bambino non ha mai trovato nella sua calza, un pezzetto di carbone lasciato dalla Befana? Questo significava che proprio buoni non…