Migliaccio

di in Dolci di Carnevale

Il migliaccio è un tipico dolce di Carnevale a base di semola e ricotta. E’ molto dolce, soffice e davvero buono: semplice ed economico, provatelo!

Ingredienti

  • 200 g di semolino
  • 500 ml di latte
  • 500 ml di acqua
  • 350 g di ricotta
  • 4 uova
  • 2 bustine di vanillina
  • 250 g di zucchero
  • 40 g di burro
  • 1 buccia di limone
Guarda altre ricette con: latte, ricotta, semolino
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    60 minuti
  • Dosi:
    1 Migliaccio da 22 cm
  • Difficolta:
    Facile

Procedimento

In una pentola dai bordi alti versate latte, acqua, burro e la buccia del limone. Portate a bollore. Quando il composto bollirà, togliete la buccia di limone e aggiungete a pioggia la semola, girando continuamente.

Continuate la cottura a fuoco basso per pochi minuti: lasciate raffreddare.

Montate le uova con lo zucchero e aggiungete successivamente la ricotta e la vanillina.

Quando la semola si sarà raffreddata, unitela al composto di ricotta e lavorate il tutto fino a completa amalgama del composto.

Versate in una tortiera di circa 22cm imburrata e cuocete in forno caldo a 180° per 60 minuti o fin quando la  superficie non sarà diventata un pochino scura.

Sfornate e consumate il migliaccio freddo.

Migliaccio ricetta e foto


i commenti alla ricetta239 Commenti
  1. Giulia Clima24/02/2017 a 20:49Rispondi

    fatto e mangiato….grazie per la ricetta …è una bontà …<3

  2. Gaetano Cangiano24/02/2017 a 12:33Rispondi

    Ottimo un dolce squisito…grazie per la ricetta, ci posso aggiungere gocce di cioccolata!

  3. Flavia Lettera23/02/2017 a 21:23Rispondi

    e piu’ saporito se si mette meta latte e meta acqua.

  4. Anna16/02/2017 a 14:19Rispondi

    Fatto per la prima volta qualche giorno fa..che dire..buonissimo e molto semplice da preparare! Grazie per la ricetta 🙂

  5. Vittorio Giordano04/02/2017 a 17:26Rispondi

    ottimo e gustoso migliaccio napoletano,però io metterei anche la frutta candita.

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