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Polpette di zucchine

Autore: | Categoria: Antipasti, Ricette con le zucchine, Secondi Piatti | Tag: mozzarella, polpette, prosciutto cotto, provola, zucchine | Categoria Principale: Antipasti

Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 4 fette di pancarrè
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 3 fette di prosciutto
  • cotto
  • latte q.b.
  • pangrattato q.b.
  • olio per friggere
  • sale q.b
Guarda altre ricette con:prosciutto zucchine
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    Basso

Le zucchine grazie al loro sapore delicato si sposano con diversi condimenti. Oggi vi suggeriamo un secondo poco impegnativo ma originale come le polpette di zucchine. Se vi piacciono le polpette e avete ancora zucchine potete provare anche queste gustose polpette funghi e zucchine.

Preparazione

Lavate le zucchine, mondatele e tagliatele a pezzetti.

Fatele bollire in acqua calda salata fino a quando non avranno raggiunto la cottura. A questo punto scolatele e lasciatele raffreddare nello scolapasta in modo che perdano l’acqua in eccesso.

Ponete poi le zucchine in una terrina e aggiungete tutti gli ingredienti: il pancarrè sbriciolato, il prosciutto tritato, il parmigiano, il latte e le uova sbattute.

Amalgamate l’impasto e formate le polpette che passerete nel pangrattato prima di friggere in abbondante olio caldo.

Potete rendere piu’ gustose le vostre polpette aggiungendo un pezzetto di mozzarella o provola all’interno.

polpette zucchine

3 Commenti

  1. Polpettine di tonno | Ricette della Nonna08/08/2013 a 14:28Rispondi

    [...] Le polpettine di tonno sono una ricetta molto facile e veloce, adattissima a un pranzo estivo poco impegnativo. Ideali anche per un menù dedicato ai bambini. Un’idea intelligente potrebbe essere quella di abbinarle a delle sfiziose polpettine di zucchine. [...]

  2. 10 ricette estive con le zucchine facili e veloci | Ricette della Nonna28/06/2013 a 15:22Rispondi

    [...] Polpettine di zucchine [...]

  3. michela30/09/2012 a 11:16Rispondi

    ottima e squisita

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