Polpette di zucchine

Autore: | Categoria: Polpette, Ricette con le zucchine, Ricette veloci, Secondi piatti | Tag: ricette facili, ricette polpette, ricette veloci | Categoria Principale: Polpette

Ingredienti

  • 4 zucchine
  • 4 fette di pancarrè
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • latte q.b.
  • pangrattato q.b.
  • olio per friggere
  • sale q.b
Guarda altre ricette con:carne di vitella prosciutto zucchine
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facilissima
  • Costo:
    Basso

Le zucchine grazie al loro sapore delicato si sposano con diversi condimenti. Oggi vi suggeriamo un secondo poco impegnativo ma originale come le polpette di zucchine. Se vi piacciono le polpette e avete ancora zucchine potete provare anche queste gustose polpette funghi e zucchine.

Preparazione

Lavate le zucchine, mondatele e tagliatele a pezzetti.

Fatele bollire in acqua calda salata fino a quando non avranno raggiunto la giusta cottura. A questo punto scolatele e lasciatele raffreddare nello scolapasta in modo che perdano l’acqua in eccesso.

Ponete a questo punto le zucchine in una terrina e aggiungete tutti gli ingredienti: il pancarrè sbriciolato, il prosciutto tritato, il parmigiano, il latte e le uova sbattute.

Amalgamate bene l’impasto e, con le mani, formate le polpette. Ricopritele tutta la superficie con il pangrattato, quindi friggetele in abbondante olio di semi caldo.

Potete rendere più gustose le vostre polpette aggiungendo un pezzetto di mozzarella o di provola all’interno, così come al contrario potete farle più light cuocendole in forno a 180° per 15/20 minuti.

Ricette polpette di zucchine

Ingredienti principali della ricetta:
  • carne di vitella
  • prosciutto
  • zucchine

13 Commenti

  1. Francesco Russo20/04/2015 a 22:18Rispondi

    In preparazione ma alle zucchine sto aggiungendo anche una melanzana 😉

    • Alessandra20/04/2015 a 22:55Rispondi

      Bravo!

  2. cri10/08/2014 a 14:03Rispondi

    Buonissime e leggere! Da rifare sicuramente 🙂

    • Alessandra Rossi10/08/2014 a 15:11Rispondi

      Grazie!

  3. Caty17/07/2014 a 13:19Rispondi

    Da fare subito…….

  4. Grazia05/07/2014 a 13:30Rispondi

    Le polpette sono squisite, le consiglio alla grandeeee…….

    • Alessandra Rossi05/07/2014 a 14:04Rispondi

      Grazie! !

  5. Maria08/05/2014 a 17:26Rispondi

    Buone….da fare!

  6. Polpettine di tonno | Ricette della Nonna08/08/2013 a 14:28Rispondi

    […] Le polpettine di tonno sono una ricetta molto facile e veloce, adattissima a un pranzo estivo poco impegnativo. Ideali anche per un menù dedicato ai bambini. Un’idea intelligente potrebbe essere quella di abbinarle a delle sfiziose polpettine di zucchine. […]

  7. michela30/09/2012 a 11:16Rispondi

    ottima e squisita

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