Ricette con carciofi

Castellane con le olive e i carciofi
Un primo piatto molto veloce da preparare a base di olive e carciofi e una nota di croccantezza dato dal pangrattato.

Insalata tiepida di gallinella al mais
In questa ricetta i filetti di gallinella vengono semplicemente impanati nella farina di mais, dorati in padella, serviti con un mix di verdure e una..

Pasta con carciofi trifolati
In questa semplice ricetta i carciofi sono ridotti a lamelle e stufati con olio agliato, poco fondo di cipolla e prezzemolo, per poi condire i..

Sformato di verdure
Uno sformato vegetariano con le verdure prima saltate in padella e poi cotte in una pirofila dopo averle amalgamate con una ricca besciamella..

Torta pasqualina ai carciofi
La torta pasqualina ai carciofi è una variante del tipico piatto ligure pasquale a base di bietole. In questa “revisione” della torta..

Salmone, carciofi e agrumi
Una ricetta semplicissima, ma adatta anche per una cena con ospiti. La delicata polpa del salmone trova un bel contrasto con la nota amarognola dei..

Medaglioni di polenta ai carciofi
I medaglioni di polenta ai carciofi sono un piatto di facile e veloce preparazione, col quale potrete proporre ai vostri ospiti un antipasto dal..

Tagliatelle paglia e fieno con carciofi e pancetta
Volete un primo piatto un po’ speciale da cucinare in soli 10 minuti? Questa ricetta delle tagliatelle paglia e fieno con carciofi e pancetta..

Crepes ai carciofi
Le crepes o crespelle ai carciofi sono uno di quei piatti che può essere usato in molte occasioni, come primo, come secondo, come antipasto,..

Risotto ai carciofi e speck
La ricetta per il risotto ai carciofi e speck è la facile soluzione per un primo piatto di grande gusto.

Torta salata di zucca e carciofi
Una torta salata dai sapori autunnali ripiena di zucca e carciofi e insaporita da speck a cubetti. Ideale come antipastino o come piatto unico.

Cima di vitello con carciofi
La cima di vitello ripiena ai carciofi è un secondo piatto ideale per i pranzi delle feste, ma anche semplicemente per il pranzo della Domenica.

Carciofata
La carciofata è un contorno delizioso, a base carciofi saltati in padella. Oggi vi proponiamo una carciofata racchiusa in un guscio croccante..

Pescatrice con carciofi stufati
Bocconcini di rana pescatrice, gamberi, carciofi stufati e profumo di timo : un secondo piatto ben equilibrato, con la nota amarognola dei carciofi a..

Lasagne ai carciofi
Le lasagne ai carciofi sono un’alternativa alla classica lasagna al ragù. Il consiglio è quello di prepararle da Ottobre a Maggio quando i..