Torta mimosa

    3 mar


    La festa della donna è alle porte e anche questa occasione è buona per l’inserimento di una ricetta tipica: la torta mimosa.

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    Tartine mimosa

      3 mar

      mimosa1Ingredienti:


      8 Fette Pancarrè
      2 Pomodori
      Maionese
      3 Uova Sode
      Burro
      Sale

      Preparazione:

      1) Per prima cosa imburrate le fette di pane e, poi, spalmatele con un po’ di maionese.

      2)Tagliate i pomodori (sceglieteli non troppo maturi) in otto rondelle. Mettete una fetta di pomodoro su ogni fetta di pane, cospargete con un po’ di sale e con il bianco delle uova tritato e il tuorlo sbriciolato.
      3) Sistemate le tartine su un piatto da portata e servite.

      Abbacchio alla scottadito, alla cacciatora, alla romana

        3 mar

        La Pasqua dal punto di vista culinario ha il suo piatto principale nell’abbacchio.  Riportiamo in un unico post le tre ricette su come cucinarlo: alla scottadito, alla cacciatora o alla romana.

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        Treccia pasquale (Campanaccio)

          2 mar

          La ricetta che proponiamo è quella della Treccia Pasquale. In alcune regioni, non vorrei sbagliare ma credo Lazio e Campania, questo dolce viene chiamato Campanaccio, perchè gli viene data la forma di una campana.

          Ingredienti

          • 500 g farina
          • sale
          • 100 g zucchero semolato
          • 100 ml olio di oliva
          • 3 cucchiai, circa di latte
          • 1 uovo col guscio
          • 1 uovo
          • olio
          • zucchero al velo
          • gocce di cioccolato (opzionale)

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          Pizza di Pasqua

            1 mar

            pasqua_news
            Questa ricetta è tramandata di generazione in generazione direttamente dalla tradizione culinaria portondanzese per la festività della Pasqua.

            Si tratta della Pizza di Pasqua. A dispetto del nome, è un dolce, da non confondere con il Casatiello o la Pizza salata di Viterbo.

            Ricordo ancora come il giorno in cui le preparava mia nonna, e oggi mia madre, tutto il palazzo era completamente avvolto da quel profumo unico che ogni vero portodanzese non può non riconoscere, senza il quale Pasqua non è Pasqua.

            Vi riporto di seguito la ricetta completa corredata dalle foto dei vari stadi della preparazione. E’ una ricetta non facile, ma da provare assolutamente.

            Buona Pasqua!

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