Secondi di Natale

Vitello tonnato
Il vitello tonnato è uno dei secondi piatti freddi più classici della tradizione culinaria italiana da molti chiamato anche vitello tonnè. Secondo..

Filetto in crosta
Il filetto in crosta è più conosciuto come filetto alla Wellington. L’origine e la storia di questo piatto è da ricondurre al generale che..

Arrosto di Natale: le migliori ricette
L’arrosto è una tradizione in tavola che arricchisce il pranzo del 25 dicembre o quello di Santo Stefano con il gusto della carne, ben condita..

Tacchinella ripiena di Natale al forno
Il pranzo di Natale è un pranzo importante nel quale, da tradizione, vengono preparati gli arrosti ripieni come il cappone ripieno o il tacchino..

Il pasticcio del pastore o Hachis Parmentier
Il pasticcio del pastore o Hachis Parmentier è un tortino di carne ricoperto da una golosa copertura di croccante purè di patate. Si tratta di una..

Cappone ripieno
Il cappone ripieno è uno dei piatti tipici della tradizione natalizia, prelibato e saporito, si presta ad essere cucinato con tante farciture..

Arrosto di pollo ripieno
La storia dell’arrosto di pollo ripieno è da ricercare nella cultura povera di campagna dove si usavano polli ruspanti che razzolavano nelle..

Arrosto di maiale in crosta
Un secondo molto scenico e gustoso: l’arrosto di maiale in crosta. Un arrosto di maiale al balsamico avvolto nello speck e cotto nel pane: molto..

Tacchino ripieno di Natale
Il tacchino ripieno è il classico piatto che negli Stati Uniti viene consumato per il giorno del ringraziamento, ma anche in Italia si propone come..

Petto d’anatra con salsa d’uva al Porto e purè di sedano rapa
Il petto d’anatra cucinato con salsa d’uva al porto e accompagnato dal purè di sedano rapa e patate è un ottima alternativa alla..

Arrosto di vitella con noci, mele e prosciutto
L’arrosto di vitella ripieno alle noci, mele e prosciutto rappresenta un perfetto secondo piatto per il pranzo di Natale o di Capodanno. Si..

Faraona col guanciale
La faraona ha una carne molto saporita che rappresenta un secondo piatto semplice da realizzare, ottimo da proporre durante le feste natalizie oppure..

Baccalà alle olive
Una ricetta che appartiene alla tradizione della mia famiglia. Quando numerosi ci riunivamo per festeggiare la Vigilia di Natale, nel classico menu..

Pollo speziato in crosta croccante
Questo pollo speziato in crosta croccante nasce come tentativo di riciclare del pollo arrosto avanzato, insaporendolo con profumi e sapori orientali,..

Arrosto della Domenica della nonna
Il classico arrosto di vitella della nonna, quello che solitamente veniva preparato la Domenica. Un piatto che non può mancare sulle tavole dei..