Ricette light

Torta verde leggera
Una torta verde leggera, facile da realizzare, perfetta da consumare sia calda che fredda. Il verde delle bietole, con il loro gusto leggermente..

Polpettine di miglio senza pane e uova
Queste polpette di miglio al forno sono una sfiziosa alternativa leggera e vegan a quelle alle classiche polpette di carne. Una panatura croccante..

Pasta prezzemolata, olive, gamberi e triglie
Vi propongo una pasta molto semplice, giocata sui profumi del prezzemolo e delle olive, entrambi frullati e ridotti a salsa, ed impreziosita da..

Petto di pollo rosticciato in salsa di peperone giallo
Petto di pollo ridotto a dadi, saltato in padella dopo averlo marinato con olio, rosmarino e limone e servito sopra una crema emulsionata di peperone..

Insalata di carote al cumino
Un contorno delizioso e insolito. Le carote incontrano il cumino, una spezia originaria della Siria, protagonista della cucina mediterranea, in..

Torta salata di pasta fillo con porri, olive e piselli
La pasta fillo è una pasta formata da fogli sottilissimi ed è povera di grassi. E’ ottima per essere preparata in molte ricette come in..

Couscous allo zafferano, alici, pomodoro e basilico
Il couscous è ideale per la preparazione di piatti estivi rapidi e gustosi. Qui è profumato dallo zafferano e arricchito da sapori tipicamente..

Pipe rigate con pesto leggero, pomodoro e bresaola
Per condire questa pasta corta viene utilizzato un pesto leggero, senza aglio, con non troppi pinoli e formaggio, ricco sopratutto di basilico, e..

Torta alla pesca tabacchiera e limone
La pesca tabacchiera è caratterizzata oltre che dalla forma schiacciata da una polpa bianca, morbida e da un intensa dolcezza. Qui viene..

Penne fredde con pesto di rucola e nocciole
Se amate sperimentare pesti alternativi al classico e buonissimo pesto alla genovese provate questo con rucola e nocciole, dove il gusto pieno della..

Insalata tonno e carote
Un’insalata perfetta da gustare fredda nelle giornate estive, con la croccantezza delle carote e il gusto del tonno. Si può arricchire con gli..

Filetti di trota salmonata affumicata in carpaccio con rucola
Secondo piatto light con un apporto calorico di circa 240 calorie a porzione. E’ una ricetta gustosa, leggera e la sua preparazione è semplice e..

Sfogliata al prosciutto, pomodoro e sesamo
Vi propongo una ricetta semplicissima, versione light della classica torta valdostana, senza formaggio e da preparare con una pasta sfoglia priva di..

Tortino di riso light con cavolfiore
Questa torta di riso è delicata e gustosa, buona calda ma perfetta anche fredda, da mangiare come spuntino all’aria aperta, magari nelle prime..

Biscottini leggeri alle mandorle
Biscottini leggeri alle mandorle, senza uova o burro: facili da preparare, si prestano da essere accompagnati ad un tè o a colazione.