Pasta con crema di peperoni

di  |   |  in Ricetta del giorno

La pasta con crema di peperoni è un primo vegetariano ricco di gusto e di colore. Un primo piatto estivo semplice che si prepara con peperoni rossi cotti in padella a cui si aggiungono pomodoro, aglio e basilico. Invece di cuocerli in padella potete, in alternativa, cuocere i peperoni al forno.

 

Ingredienti

  • 400 gr di penne rigate
  • 350 gr di peperone rosso
  • 250 gr di pomodori ramati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 rametto di basilico
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • pepe a piacere qb
  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Primi Piatti

Come preparare la pasta con crema di peperoni

  1. Pasta con crema di peperoni

    Eliminate semi e filamenti bianchi dai peperoni, tagliateli in falde e poi a pezzetti regolari. Tagliate a pezzetti anche i pomodori.

  2. Pasta con crema di peperoni

    Fate imbiondire l’aglio in camicia con due cucchiai d’olio, poi unite i peperoni e i pomodori, aggiungete un pizzico di sale e qualche foglia di basilico. Lasciate cuocere mescolando di tanto in tanto per 10-15 minuti o finche i peperoni saranno morbidi.

  3. Pasta con crema di peperoni

    Eliminate l’aglio in camicia e regolate di sale. Utilizzando un frullatore riducete gli ortaggi in crema.

  4. Pasta con crema di peperoni

    Versate il condimento nella padella. In una casseruola lessate la pasta al dente,

  5. Pasta con crema di peperoni

    scolatela e unitela alla crema di peperoni.

  6. Pasta con crema di peperoni

    Lasciate cuocere pochi minuti mescolando con cura e poi distribuite la pasta nei piatti. Guarnite con basilico e a piacere completate con un giro d’olio o una spolverata di pepe.

Pasta con crema di peperoni

Scopri altre ricette

Bruschette ai peperoni Bruschette ai peperoni
Le bruschette ai peperoni sono un ottimo antipasto per cominciare un..
Involtini di peperoni Involtini di peperoni
Gli involtini di peperoni rappresentano un vero tesoro della..
Lasagne light ai peperoni Lasagne light ai peperoni
Le lasagne light ai peperoni rappresentano un ottimo piatto..
Crema di peperoni Crema di peperoni
La crema di peperoni è un piatto tipico della stagione estiva. Nella..
Peperoni al forno Peperoni al forno
I peperoni al forno rappresentano una di quelle pietanze che..
Peperoni al tonno Peperoni al tonno
Un piatto molto gustoso che vede protagonista il peperone che, con il..
Peperoni arrostiti veloci Peperoni arrostiti veloci
I peperoni arrostiti sono ottimi da consumare semplicemente così..
Peperoni in agrodolce Peperoni in agrodolce
I peperoni in agrodolce sono una ricetta inconfondibile della..
Peperoni in padella Peperoni in padella
I peperoni in padella sono un contorno gustoso che si presta anche..
Pasta fredda con peperoni Pasta fredda con peperoni
La pasta fredda è ideale per un pranzo in riva al mare: fresca e..
Peperoni ripieni Peperoni ripieni
I peperoni ripieni sono una delle ricette più deliziose e..
Peperoni ripieni al forno Peperoni ripieni al forno
I peperoni ripieni al forno sono senza ombra di dubbio una delle..
Peperoni ripieni di riso Peperoni ripieni di riso
I peperoni ripieni di riso sono una variante succulenta e gustosa dei..
Peperoni ripieni di tonno Peperoni ripieni di tonno
I peperoni ripieni di tonno sono un classico dell’estate,..
Peperoni sott’olio Peperoni sott’olio
I peperoni sott’olio sono una preparazione classica nel..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top