primi piatti

Pasta con ragù di salsiccia e pecorino
Pasta con ragù di salsiccia e pecorino
Una preparazione decisamente classica, un sugo di pomodoro e cipolla, arricchita dalla salsciccia sbriciolata e dal pecorino romano.

Tagliatelle all’uovo con ragù di pesce
Tagliatelle all’uovo con ragù di pesce
Queste tagliatelle fatte in casa al ragù di pesce sono un piatto particolarmente gustoso da preparare per un pranzo speciale tra amici o..

Spaghetti noci, basilico e pomodorini
Spaghetti noci, basilico e pomodorini
Un primo piatto vegetariano, semplice e veloce da preparare.

Penne con pesto e briciole di pollo
Penne con pesto e briciole di pollo
Questo primo piatto è caratterizzato da un pesto poco ortodosso, delicato, senza aglio e pecorino, e arricchito da minuscoli pezzetti di petto di..

Fusilli in salsa di fiori, vongole e calamari
Fusilli in salsa di fiori, vongole e calamari
Un classico primo piatto di mare, con vongole veraci e calamari, qui ingentilito da una crema di fiori di zucca e da un tocco di basilico.

Pennette al ragù di pescatrice
Pennette al ragù di pescatrice
Una classica preparazione, un sugo di pescatrice con il pomodoro, in controtendenza con la maggior parte dei condimenti a base di pesce spesso..

Ravioli alla crema di formaggio
Ravioli alla crema di formaggio
Un piatto dedicato a chi ama i formaggi, un condimento per ravioli alternativo al classico burro e salvia.

Pennette con triglie, scampi e limone
Pennette con triglie, scampi e limone
Una ricetta fresca e solare, con un condimento di scampi e triglie in bianco, aromatizzato semplicemente con la scorza di limone grattugiata..

Orecchiette ai sugarelli e salsa di gamberi
Orecchiette ai sugarelli e salsa di gamberi
Il sugarello e’ un pesce azzurro, poco costoso, ma dalle carni saporite. In questa ricetta assume a ruolo da protagonista, relegando i più..

Troccoli ai due pecorini
Troccoli ai due pecorini
Troccoli è il nome dialettale che si usa in Puglia per gli spaghetti alla chitarra, ovvero degli spaghetti a sezione quadrata, spessi e consistenti...

Gnocchetti noci, prezzemolo e speck
Gnocchetti noci, prezzemolo e speck
Questi gnocchetti di patate sono preparati con una sorta di pesto di noci e prezzemolo, e impreziositi da speck Alto Adige a dadini. Un primo piatto..

Gnocchetti ai formaggi gratinati
Gnocchetti ai formaggi gratinati
Questi gnocchetti gratinati ai formaggi sono resi saporiti dal mix di formaggi e dalla gratinatura finale. Un primo piatto invitante e gustoso.

Fusilli al pesto rosso
Fusilli al pesto rosso
Il pesto alla genovese incontra la csalsa al pomodoro per condire i fusilli.

Lasagne affumicate
Lasagne affumicate
La presenza dello speck e della scamorza rendono queste lasagne affumicate profumate e piacevoli.

Ragù di carne di manzo con cavatoni
Ragù di carne di manzo con cavatoni
Questo è un primo piatto molto sostanzioso e gustoso. Il ragù è semplice da preparare e i cavatoni sono un’ottima pasta da abbinargli. Una volta..

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Profumata e soffice