Stanno arrivando le albicocche, uno dei frutti simbolo dell’estate, e tra poco saremo nel periodo migliore per consumarle. Nell’attesa vi propongo questo dolce con i frutti essiccati, con una ricca e golosa copertura di..
Ricette Estive
Cheesecake alle fragole
Questa è la ricetta di una cheesecake classica con un topping alla fragola. E’ una cheesecake cotta al forno per la presenza di uova..
Primi di pesce
Spaghetti,caponata, gamberi e alici
Un piatto che profuma di estate, dove gli spaghetti sono avvolti da una caponata in buona parte frullata a crema ed impreziosita da pezzetti di gambero e dalle alici profumate all’arancia. Con gamberi e alici potete preparare anche..
Dolci e dessert
Torta di pesche noci e mandorle
Una torta facilissima da preparare, profumata dalle prime pesche di stagione. E’ priva di latticini, la trovate nella sezione la cucina intollerante, assieme alla torta di soia, pesche e maracuya. Procedimento : Preriscaldare il..
Primi Piatti
Gnocchetti sardi con Ciliegini, Champignons e Pecorino
Primo piatto gustoso, semplice e veloce da realizzare. Il pecorino mette in risalto il sapore sia dei Ciliegini che degli Champignons amalgamando e legando alla perfezione tutti gli ingredienti agli Gnocchetti sardi. Una volta impiattato..
Antipasti Mare
Filetti di trota salmonata affumicata in carpaccio con rucola ed erba cipollina
Secondo piatto light con un apporto calorico di circa 240 calorie a porzione. E’ una ricetta gustosa, leggera e la sua preparazione è semplice e veloce. Questo piatto freddo con contorno è ideale da gustare in primavera o in estate. La..
Dolci e dessert
Torta morbida con ciliegie
Una torta dal sapore estivo nella quale utilizzare al meglio le ciliegie. Questa torta è ideale da consumare a colazione oppure per una merenda leggera e gustosa. Procedimento Private le ciliegie del nocciolo. Tagliatene metà a pezzi..
Piatti Freddi
Carpaccio light di melanzane con menta
Ricetta veloce e leggera per un secondo piatto gustoso e povero di calorie (calorie a porzione 200 circa). Le melanzane cotte alla griglia si abbinano molto bene al pecorino siciliano con il pepe che le rende ancora più gustose..
Antipasti
Torta salata con piattoni e zucchine
La Torta salata con piattoni e zucchine è un gustoso secondo piatto da servire tiepido o freddo. I piattoni con le zucchine sono un mix di verdure che amalgamano alla perfezione i loro sapori. La mozzarella rende morbida la preparazione..
Primi di pesce
Spaghetti veloci ai profumi di mare
Un piatto facile e veloce, avendo a disposizione gamberi e calamari già puliti. Gli spaghetti sono un formato ideale per le preparazioni a base di pesce: se volete potete provare anche questi spaghetti al ragù di gamberi e olive...
Antipasti
Insalata di verdure grigliate miste
Fresco e coloratissimo contorno con verdure di stagione estive molto gustoso e povero di calorie e grassi abbinandolo a carni bianche cotte alla griglia o alla piastra. Puoi preparare le verdure anche il giorno prima, sistemarle sul piatto..
Antipasti
Tiella con patate e peperoni
La tiella con patate e peperoni è una ricetta jolly. Puoi infatti servirla come antipasto o anche come secondo piatto. Le verdure estive come i peperoni, il cipollotto fresco e i piccadilly stanno molto bene con le patate. La mozzarella..
Dolci e dessert
Torta di cioccolato e latte di riso
Questa tenera torta al cioccolato è preparata con il latte di riso e la maizena ed è idonea per gli intolleranti al latte e ai latticini e per gli intolleranti al glutine e potete trovarla anche nella sezione la cucina intollerante...
Insalatone
Insalata di pasta alla “Caprese”
Questa insalata di pasta fredda rappresenta la versione con la pasta della classica Insalata alla Caprese. La pasta corta (in questo caso ho usato dei fusilloni trafilati al bronzo) si sposa bene con il resto degli ingredienti. Il..
Primi di pesce
Spaghetti agli scampi, lime e granella di mandorle
Vi propongo questi spaghetti agli scampi,lime e granella di mandorle, un primo piatto profumato dal lime e a cui le mandorle conferiscono una nota croccante. Il prezzo di questa ricetta può variare molto, poiché gli scampi si trovano..
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Ricette Estive
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