Le torte di zucchero di Catia

Le torte di Catia è la rubrica di Ricette della Nonna dedicata alle creazioni dolciarie della nostra Catia che in questo spazio vi proporrà le sue torte decorate in pasta di zucchero.

Abbiamo pensato per aiutarvi nella preparazione delle vostre creazioni di dividere questo spazio in 3 categorie, torte decorate, impasto base e farciture, in modo che possiate mescolare con facilità i vari impasti con le diverse farciture per dare la forma che più vi soddisfa alla vostra torta decorata.

Buon lavoro e mi raccomando, dopo averle preparate,  fateci vedere le vostre creazioni!

Le torte decorate

  • Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa


    Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa

    Il marzapane, o pasta di mandorle, è facile da preparare e può esser utilizzato per decorare tote, dolcetti e cupcakes. Tipico dell’arte pasticcera siciliana, viene impiegato nella decorazione della cassata o nella realizzazione della frutta di Martorana.
  • Cheesecake “Foresta Nera”


    Cheesecake “Foresta Nera”

    La cheesecake “Foresta Nera” è la versione più fresca e veloce della tipica torta tedesca a base di cioccolato, panna e ciliegie sciroppate. Il procedimento è veloce e facile: la preparazione non richiede cottura e potrete prepararla tranquillamente il giorno..
  • Il fondente di marshmallows


    Il fondente di marshmallows

    Volete decorare la vostra torta in maniera davvero spettacolare? Ecco un metodo semplicissimo in cui si utilizzano semplicemente le caramelle (marshmallows) e lo zucchero a velo per creare una pasta, il fondant di Marshmallow, che vi permetterà di creare veri e propri..
  • Torta Capitan America


    Torta Capitan America

    E come vi avevo promesso nella ricetta dedicata alla torta Spiderman, ecco una nuova torta in tema supereroi Marvel: la torta Capitan America!
    La richiesta che mi è stata fatta era molto specifica, che la torta fosse fatta come lo scudo del mitico Capitan America, detto..
  • Torta di compleanno di Spiderman


    Torta di compleanno di Spiderman

    Tra le mie torte in pasta di zucchero dedicate ai bambini di certo non poteva mancare quella ispirata al mitico Spiderman!
    Questa volta la richiesta è stata davvero speciale perchè proveniva dal mio piccolo in occasione del suo compleanno.
    Mi scuserete quindi se non ho avuto..
  • Torta con cuore di mousse al cioccolato


    Torta con cuore di mousse al cioccolato

    La torta con cuore di mousse al cioccolato è il dolce per cui vale la pena impegnare un pò del proprio tempo e della propria attenzione. E’ una ricetta inserita anche nella pagina dedicata agli allergici al lattosio, e per questo è un dessert con cui farete per forza..
  • Torta albero di Natale


    Torta albero di Natale

    Quest’anno per il Natale ho deciso di preparare io un dolce per la vigilia, e al posto dei dolci più classici, ho deciso di preparare una delle mie torte.
    Ho deciso di accontentare adulti e bambini e così ho deciso di realizzare una torta al sapore di limone ricoperta..
  • Le torte in pasta di zucchero: Torta Trenino


    Le torte in pasta di zucchero: Torta Trenino

    Ogni tanto amici e conoscenti mi chiedono di preparare una delle mie “famose” torte di zucchero, così come in questa occasione dove il mio piccolo nipotino mi ha chiesto di realizzarne una per lui e dato che adora i trenini ecco la Torta Trenino!
    Sempre sotto..
  • Zucca di Halloween


    Zucca di Halloween

    La notte di Halloween si avvicina e secondo voi potevamo far mancare alla nostra rubrica delle torte in pasta di zucchero la torta a forma di zucca? Certo che no!
  • Torta Pacco Regalo


    Torta Pacco Regalo

    Non so voi ma io ho sempre problemi con i regali! Non so mai qual’è la cosa giusta, quello che serve, che piace, i colori, le taglie….insomma un dilemma!
    Ma ho trovato finalmente il modo di mettere d’accordo tutti e di fare sempre bella figura: una bella torta..
  • Torta a due piani


    Torta a due piani

    Oggi vi voglio presentare una torta a due piani. Prepariamo, per cominciare, con una tortina piccola con lo scopo di arrivare nel tempo a farne di più complesse. Vi ricordo che potete vedere tutte le ricette delle mie torte in pasta di zucchero nella rubrica dedicata delle..
  • Torta Marina


    Torta Marina

    Questa è la prima torta che preparo per la rubrica che Ricette della Nonna mi ha dedicato sul suo sito: le torte di Catia.
    Per partire ho scelto una torta che penso sia di facile realizzazione e, visto il periodo nel quale scrivo, il tema non poteva che essere la vacanza che..

Impasto Base

  • Torta al cioccolato


    Torta al cioccolato

    Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E’ buonissima da mangiare da sola o da farcire con crema, panna, marmellata… Insomma è buona con tutto!
    Grazie alla sua consistenza finale è un’ottima base anche per la realizzazione di torte di..
  • Torta Paradiso


    Torta Paradiso

    La torta paradiso è un dolce che deriva dal pan di Spagna e molto simile alla torta margherita. Resa molto famosa dalla Kinder, che ne ha fatto una merendina di successo, la torta Paradiso si presta bene alla farcitura con creme, marmellate oppure con la inimitabile
  • Torta alla panna


    Torta alla panna

    La torta alla panna rappresenta un’altra ottima base per le torte farcite. E’ semplicissima da preparare, veloce e contiene solo ingredienti semplici. È ideale per esser consumata a colazione oppure a merenda accompagnata da tè caldo o da un buon cappuccino.
  • Torta Margherita


    Torta Margherita

    La torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita. E’ morbida, gustosa e ideale da farcire.
    Molti la confondono con il pan di Spagna, dal quale differisce però per la presenza di burro, lievito e latte. Infatti, se nel pan di Spagna..
  • Ghiaccia reale


    Ghiaccia reale

    La ghiaccia reale è un composto utile per la decorazione dei dolci, per la realizzazione di piccole decorazioni o per “incollare” alcune decorazioni sulle torte, in particolare per le torte in pasta di zucchero.
  • Pasta biscuit (pasta biscotto)


    Pasta biscuit (pasta biscotto)

    La pasta biscuit o pasta biscotto è un pan di Spagna molto sottile che viene utilizzato in numerose preparazioni dolciarie come base o interno. La caratteristica principale della pasta biscuit è quella di essere molto elastica e risultare ideale in preparazioni come ad esempio..
  • Torta Maddalena


    Torta Maddalena

    La torta Maddalena è una base ideale per le torte farcite, può essere considerata un incrocio tra il classico Pan di Spagna e la torta Margherita, del primo infatti condivide la lunga lavorazione con le fruste e l’assenza di lievito. Con la seconda condivide la presenza..
  • Pasta o torta genoise (genovese)


    Pasta o torta genoise (genovese)

    La pasta genoise o pasta genovese rappresenta una delle paste basi della pasticceria. Deriva direttamente dal Pan di Spagna dal quale si differenzia fondamentalmente per la presenza di burro. Proprio per la presenza di quest’ultimo la consistenza della pasta genoise..
  • Pasta di zucchero


    Pasta di zucchero

    Le torte decorate in pasta di zucchero sono la moda del momento. In rete si possono trovare facilmente corsi di cake designer che promettono di insegnare a fare torte come quelle del “Boss delle Torte” ? Torte decorate meravigliosamente e dalle forme più strane e..

Le farciture

  • Lemon curd


    Lemon curd

    Il lemon curd è una crema al limone di origine inglese, a base di succo e scorza di limone, uova e burro. Potete usarla nei dolci o sulle tartine, come fosse la marmellata. Si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
  • Crema spalmabile alla nocciola e cioccolato


    Crema spalmabile alla nocciola e cioccolato

    Tutti la conoscono come Nutella, ma altro non è che una deliziosa crema spalmabile alla nocciola e cioccolato. La nostra ricetta è una versione molto facile da realizzare. Si conserva il frigorifero per almeno due settimane, ma attenzione: questa delizia crea dipendenza!
  • Crema al cioccolato


    Crema al cioccolato

    La crema al cioccolato è una farcitura ideale per le torte a base di pan di Spagna, pasta genovese o della classica torta al cioccolato.
  • Crema pasticcera classica


    Crema pasticcera classica

    La crema pasticcera è una delle ricette base della pasticceria. Viene utilizzata in tantissime ricette di dolci, torte e pasticcini come farcitura classica. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di farina e latte, ma può essere preparata con la panna, senza latte o..
  • Crema Rocher


    Crema Rocher

    La crema Rocher è una tra le più semplice e veloci da preparare tra le farce da torta e il risultato è strepitoso.
    Questa crema è ideale per farcire le torte ricoperte in pasta di zucchero e più in generale ogni tipo di torta.
  • Crema alla Nutella


    Crema alla Nutella

    La Nutella è uno dei piaceri della vita, qualora la vogliate utilizzare per prepararci dei dolci potete utilizzare questa crema alla Nutella.
    Una vera delizia che può essere utilizzata per farcire le torte, per riempire i bignè o per fare una crostata, provatela e non ve ne..
  • Crema Chantilly


    Crema Chantilly

    La ricetta della crema Chantilly classica prevede l’utilizzo di 3 soli ingredienti: panna fresca, zucchero a velo e vaniglia. Se sentite nominare altri ingredienti oltre a questi nella preparazione di una Chantilly, semplicemente non è Chantilly, ma un’altra..
  • Crema alle fragole


    Crema alle fragole

    Una crema alle fragole delicata, gustosa e soffice con cui farcire e rendere “fragoloso” un semplice pan di Spagna.
  • Crema al limone


    Crema al limone

    La crema al limone è la più classica delle creme. E’ ottima per farcire i dolci e risulta particolarmente felice l’accostamento con il pan di spagna o con la torta margherita, profumati già di limone e rafforzati nel sapore da questa meravigliosa crema.
  • Crema al cioccolato bianco


    Crema al cioccolato bianco

    La crema al cioccolato bianco è una deliziosa e facile crema da preparare per farcire bignè e torte di compleanno.
  • Crema al Baileys


    Crema al Baileys

    Una crema al Baileys’ servita in coppette con un po’ di cacao in superficie, ma adatta anche per farcire bignè e torte “adulte”.
Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con i carciofi semplici e veloci
Ricette con gli asparagi facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Come preparare torte semplici
Le torte più cliccate
1

Ricetta torta al cioccolatoTorta al cioccolato

Unica e inimitabile
2

Ricetta torta di meleTorta di mele

La classica di Nonna
4

Ricetta crostata alla marmellataCrostata alla marmellata

Croccante e buonissima
5

Ricetta torta magicaTorta magica

Magicamente buona
6

Ricetta torta paradisoTorta paradiso

Più soffice non esiste
7

Ricetta torta pan di stelleTorta pan di stelle

Un nuovo classico
9

Ricetta torta margheritaTorta margherita

Profumata e soffice
10

Ricetta ciambellone cacao e latte di una voltaCiambellone cacao e latte

Un ciambellone inimitabile
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili

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allegri e colorati

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