Le torte di zucchero di Catia

Le torte di Catia è la rubrica di Ricette della Nonna dedicata alle creazioni dolciarie della nostra Catia che in questo spazio vi proporrà le sue torte decorate in pasta di zucchero.

Abbiamo pensato per aiutarvi nella preparazione delle vostre creazioni di dividere questo spazio in 3 categorie, torte decorate, impasto base e farciture, in modo che possiate mescolare con facilità i vari impasti con le diverse farciture per dare la forma che più vi soddisfa alla vostra torta decorata.

Buon lavoro e mi raccomando, dopo averle preparate,  fateci vedere le vostre creazioni!

Le torte decorate

  • Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa

    Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa

    Il marzapane, o pasta di mandorle, è facile da preparare e può esser utilizzato per decorare tote, dolcetti e cupcakes. Tipico dell’arte pasticcera siciliana, viene..
  • Cheesecake “Foresta Nera”

    Cheesecake “Foresta Nera”

    La cheesecake “Foresta Nera” è la versione più fresca e veloce della tipica torta tedesca a base di cioccolato, panna e ciliegie sciroppate. Il procedimento è..
  • Torta Capitan America

    Torta Capitan America

    E come vi avevo promesso nella ricetta dedicata alla torta Spiderman, ecco una nuova torta in tema supereroi Marvel: la torta Capitan America! La richiesta che mi è stata fatta..
  • Torta di compleanno di Spiderman

    Torta di compleanno di Spiderman

    Tra le mie torte in pasta di zucchero dedicate ai bambini di certo non poteva mancare quella ispirata al mitico Spiderman! Questa volta la richiesta è stata davvero speciale..
  • Torta con cuore di mousse al cioccolato

    Torta con cuore di mousse al cioccolato

    La torta con cuore di mousse al cioccolato è il dolce per cui vale la pena impegnare un pò del proprio tempo e della propria attenzione. E’ una ricetta inserita anche..
  • Torta albero di Natale

    Torta albero di Natale

    Quest’anno per il Natale ho deciso di preparare io un dolce per la vigilia, e al posto dei dolci più classici, ho deciso di preparare una delle mie torte. Ho deciso di..
  • Le torte in pasta di zucchero: Torta Trenino

    Le torte in pasta di zucchero: Torta Trenino

    Ogni tanto amici e conoscenti mi chiedono di preparare una delle mie “famose” torte di zucchero, così come in questa occasione dove il mio piccolo nipotino mi ha..
  • Zucca di Halloween

    Zucca di Halloween

    La notte di Halloween si avvicina e secondo voi potevamo far mancare alla nostra rubrica delle torte in pasta di zucchero la torta a forma di zucca? Certo che no! Preparazione..
  • Torta Pacco Regalo

    Torta Pacco Regalo

    Non so voi ma io ho sempre problemi con i regali! Non so mai qual’è la cosa giusta, quello che serve, che piace, i colori, le taglie….insomma un dilemma! Ma ho..
  • Torta a due piani

    Torta a due piani

    Oggi vi voglio presentare una torta a due piani. Prepariamo, per cominciare, con una tortina piccola con lo scopo di arrivare nel tempo a farne di più complesse. Vi ricordo che..
  • Torta Marina

    Torta Marina

    Questa è la prima torta che preparo per la rubrica che Ricette della Nonna mi ha dedicato sul suo sito: le torte di Catia. Per partire ho scelto una torta che penso sia di facile..

Impasto Base

  • Torta al cioccolato

    Torta al cioccolato

    Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E’ buonissima da mangiare da sola o da farcire con crema, panna, marmellata… Insomma è buona con..
  • Torta alla panna

    Torta alla panna

    La torta alla panna rappresenta un’altra ottima base per le torte farcite. E’ semplicissima da preparare, veloce e contiene solo ingredienti semplici. È ideale per esser..
  • Torta Margherita

    Torta Margherita

    La Torta Margherita è una di quelle torte facilissime da preparare e di sicura riuscita. E’ morbida, gustosa e ideale da farcire. Molti la confondono con il Pan di Spagna,..
  • Ghiaccia reale

    Ghiaccia reale

    La ghiaccia reale è un composto utile per la decorazione dei dolci, per la realizzazione di piccole decorazioni o per “incollare” alcune decorazioni sulle torte, in..
  • Pasta biscuit (pasta biscotto)

    Pasta biscuit (pasta biscotto)

    La pasta biscuit o pasta biscotto è un pan di Spagna molto sottile che viene utilizzato in numerose preparazioni dolciarie come base o interno. La caratteristica principale della..
  • Torta Paradiso

    Torta Paradiso

    La torta paradiso è un dolce che deriva dal pan di spagna, molto simile alla torta margherita. Resa molto famosa dalla Kinder, che ne ha fatto una merendina di successo, la..
  • Torta Maddalena

    Torta Maddalena

    La torta Maddalena è una base ideale per le torte farcite, può essere considerata un incrocio tra il classico Pan di Spagna e la torta Margherita, del primo infatti condivide..
  • Pasta o torta genoise (genovese)

    Pasta o torta genoise (genovese)

    La pasta genoise o pasta genovese rappresenta una delle paste basi della pasticceria. Deriva direttamente dal Pan di Spagna dal quale si differenzia fondamentalmente per la..
  • Pasta di zucchero

    Pasta di zucchero

    Le torte decorate in pasta di zucchero sono la moda del momento. In rete si possono trovare facilmente corsi di cake designer che promettono di insegnare a fare torte come quelle..

Le farciture

  • Lemon curd

    Lemon curd

    Il lemon curd è una crema al limone di origine inglese, a base di succo e scorza di limone, uova e burro. Potete usarla nei dolci o sulle tartine, come fosse la marmellata. Si..
  • Crema spalmabile alla nocciola e cioccolato

    Crema spalmabile alla nocciola e cioccolato

    Tutti la conoscono come Nutella, ma altro non è che una deliziosa crema spalmabile alla nocciola e cioccolato. La nostra ricetta è una versione molto facile da realizzare. Si..
  • Crema al cioccolato

    Crema al cioccolato

    La crema al cioccolato è una farcitura ideale per le torte a base di pan di Spagna, pasta genovese o della classica torta al cioccolato. Procedimento Prima di tutto unite latte e..
  • Crema pasticcera classica

    Crema pasticcera classica

    La crema pasticcera è una delle ricette base della pasticceria. Viene utilizzata in tantissime ricette di dolci, torte e pasticcini come farcitura classica. La ricetta..
  • Crema Rocher

    Crema Rocher

    La crema Rocher è una tra le più semplice e veloci da preparare tra le farce da torta e il risultato è strepitoso. Questa crema è ideale per farcire le torte ricoperte in..
  • Crema alla Nutella

    Crema alla Nutella

    La Nutella è uno dei piaceri della vita, qualora la vogliate utilizzare per prepararci dei dolci potete utilizzare questa crema alla Nutella. Una vera delizia che può essere..
  • Crema Chantilly

    Crema Chantilly

    La ricetta della crema Chantilly classica prevede l’utilizzo di 3 soli ingredienti: panna fresca, zucchero a velo e vaniglia. Se sentite nominare altri ingredienti oltre a..
  • Crema alle fragole

    Crema alle fragole

    Una crema alle fragole delicata, gustosa e soffice con cui farcire e rendere “fragoloso” un semplice pan di Spagna. Procedimento Lavate e tagliate a pezzi le fragole..
  • Crema al limone

    Crema al limone

    La crema al limone è la più classica delle creme. E’ ottima per farcire i dolci e risulta particolarmente felice l’accostamento con il pan di spagna o con la torta..
  • Crema al cioccolato bianco

    Crema al cioccolato bianco

    La crema al cioccolato bianco è una deliziosa e facile crema da preparare per farcire bignè e torte di compleanno. Procedimento Mettete in un pentolino la farina e lo zucchero…
  • Crema al Baileys

    Crema al Baileys

    Una crema al Baileys’ servita in coppette con un po’ di cacao in superficie, ma adatta anche per farcire bignè e torte “adulte”. Procedimento Mettete il..
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