Prepariamo oggi una focaccia di patate, ottima al posto del pane, ideale, anche riempita con qualche salume, come antipasto o stuzzichino. Ingredienti per 4 persone:…
Ricette Toscana
Ecco la ricetta di uno dei pani più semplici ma allo stesso tempo più buoni che conosca: il pane toscano. Questa pagnotta è versatile e si sposa con qualsiasi cibo vogliate mettere in tavola, oppure con il burro e la marmellata alla mattina. Trovate alcune varianti integrali qui. TEMPISTICA Preparazione: 15 minuti a mano (oppure 5 minuti se usate l’impastatrice) Lievitazione: 3h e 20 min Cottura: 15-20 min INGREDIENTI (per circa 10 – 12 panini) 500 gr di farina (io mescolo la farina 00 con quella di grano duro) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 5 grammi di...
Eccoci oggi con una ricetta davvero semplice da fare ma allo stesso tempo molto invitante: i crostini con la salsiccia. Per prepararli vi serviranno una ventina di minuti, e sono adatti per un antipasto (magari anche per Natale) o un goloso spuntino. Ecco la nostra ricetta. Ingredienti per 4 persone: 3 salsicce | 1 mozzarella | pane toscano (ma anche quello per crostini o una baguette tagliata a fettine andranno benissimo) | sale | pepe. Preprazione: 1) In una terrina mettete le salsicce prive di pelle e il formaggio tagliato a dadini: mescolate bene, salate e pepante il tutto. 2)...
I crostini di fegatini sono un antipasto tipico toscano. Molte le varianti, ecco quella più comune: Ingredienti per 6 persone: pane (possibilmente toscano e un pò raffermo, sostituibile con baguette o, come ultima spiaggia, con del pancarré) | 300 g di fegatini di pollo | mezza cipolla | 4 acciughe sotto sale | un cucchiaio di capperi salati | mezzo bicchiere di vino (opzionale) | 1 bicchiere di brodo | salvia | 15 g burro | olio | sale. Preparazione: 1) Tritate la cipolla e fatela rinvenire in un tegame con dell’olio extravergine di oliva. 2) Profumate il tutto con...
Il panforte è il tipico dolce di Natale di Siena, le cui origini si perdono nei tempi e che è stato chiamato con i nomi più vari: da Pane Natalizio a Pane Aromatico. Vediamo insieme come prepararlo. Ingredienti: 450 g di mandorle tostate | 350 g di zucchero | 350 g di canditi | 250 g di gherigli di noce | 100 g di miele | 30 g di pinoli | 1 cucchiaio di farina | noce moscata | 2/3 chiodi di garofano | cannella in polvere | zucchero velo | ostia 1) In una casseruola antiaderente fate sciogliere a...
Variante dei classici pomodori ripieni che portiamo in tavola così spesso d’estate. In pratica si sostituisce il ripieno di riso con una saporitissima panzanella toscana! Gli ingredienti per 4 pomodori sono: naturalmente 4 pomodori da riso, 100 g di mollica di pane (meglio se toscano), una o due cipollette fresche, 2 uova, basilico, sale. 1) Si inizia svuotando i pomodori e mettendoli un pò a scolare; il ripieno va tritato grossolanamente e messo a riposare con la mollica di pane anche essa sminuzzata, per un ora un’ora e mezza con un paio di cucchiai di olio. 2) Tagliate a fettine...
Ricette Random
Spesso durante il periodo invernale mi sono trovata in Trentino alto Adige, patria delle mele, ed ogni volta sono rimasta catturata dal profumo delle frittelle…
Questa è la ricetta per preparare un ottimo bollito di manzo in modo semplice e veloce utilizzando la pentola a pressione. In questo modo otterrai…