Secondi piatti di pesce
Merluzzo al cartoccio
Il merluzzo al cartoccio è un piatto che rappresenta una perfetta armonia tra leggerezza e gusto, riservando un’esperienza culinaria..
Il merluzzo al cartoccio è un piatto che rappresenta una perfetta armonia tra leggerezza e gusto, riservando un’esperienza culinaria..
Spigola al forno con verdure
La spigola al forno arricchita da un contorno di verdure al forno di stagione: patate, peperoni, pomodori, zucchine e cipolle. Un secondo piatto a..
La spigola al forno arricchita da un contorno di verdure al forno di stagione: patate, peperoni, pomodori, zucchine e cipolle. Un secondo piatto a..
Salmone al forno con patate
Il salmone al forno con patate è una ricetta molto semplice con la quale cucinare in modo veloce il filetto di salmone, rimanendo anche attenti alla..
Il salmone al forno con patate è una ricetta molto semplice con la quale cucinare in modo veloce il filetto di salmone, rimanendo anche attenti alla..
Orata in crosta di mandorle
Cucinare dei gustosi filetti di orata in crosta di mandorle o di altra frutta secca è una valida idea per sorprendere i vostri ospiti in modo..
Cucinare dei gustosi filetti di orata in crosta di mandorle o di altra frutta secca è una valida idea per sorprendere i vostri ospiti in modo..
Triglie autunnali con verdure e salsa olandese
Uno sfizioso secondo piatto a base di triglie, pesce dal sapore particolare che si presta ad essere cucinato in tanti modi diversi come in questa..
Uno sfizioso secondo piatto a base di triglie, pesce dal sapore particolare che si presta ad essere cucinato in tanti modi diversi come in questa..
Piovra al rosmarino
La piovra è un mollusco dal sapore deciso e dalle carni sode e bianche. In questa ricetta viene abbinata al rosmarino fresco e a delle patate cotte..
La piovra è un mollusco dal sapore deciso e dalle carni sode e bianche. In questa ricetta viene abbinata al rosmarino fresco e a delle patate cotte..
Gamberi marinati con riso allo zenzero
Questa ricetta per cucinare i gamberi è di chiara ispirazione orientale. Precisamente tailandese per la presenza del coriandolo, pianta aromatica..
Questa ricetta per cucinare i gamberi è di chiara ispirazione orientale. Precisamente tailandese per la presenza del coriandolo, pianta aromatica..
Capesante arrosto al limone confit
I limoni confit sono dei limoni sotto sale, tipici della cucina marocchina e si possono utilizzare per la preparazione di pesci o di carni...
I limoni confit sono dei limoni sotto sale, tipici della cucina marocchina e si possono utilizzare per la preparazione di pesci o di carni...
Filetti di gallinella alla pizzaiola
La gallinella è un pesce che al banco certamente si fa notare per il suo aspetto particolare dal colore rossastro e dalla testa quasi cubiforme. La..
La gallinella è un pesce che al banco certamente si fa notare per il suo aspetto particolare dal colore rossastro e dalla testa quasi cubiforme. La..
Tortino di sarde al forno
Il tortino di sarde al forno è un piatto elaborato ma non eccessivamente complicato da preparare, per gustare un pesce particolarmente saporito..
Il tortino di sarde al forno è un piatto elaborato ma non eccessivamente complicato da preparare, per gustare un pesce particolarmente saporito..
Baccalà alla vicentina
Il baccalà alla vicentina, cucinato nell’omonima città di Vicenza, è una pietanza molto popolare soprattutto durante il periodo..
Il baccalà alla vicentina, cucinato nell’omonima città di Vicenza, è una pietanza molto popolare soprattutto durante il periodo..
Pescespada al cartoccio con verdure
Il pescespada è un pesce dal sapore delicato che ben si presta a diversi accostamenti. In questa ricetta è proposto con la cottura al cartoccio..
Il pescespada è un pesce dal sapore delicato che ben si presta a diversi accostamenti. In questa ricetta è proposto con la cottura al cartoccio..
Branzino al forno con patate
Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. Un secondo piatto classico e gustoso: il branzino al forno con le patate è..
Il branzino è un pesce ottimo, dalle carni sode e dal sapore delicato. Un secondo piatto classico e gustoso: il branzino al forno con le patate è..
Involtini di verza con filetti di merluzzo
Gli involtini di verza con filetti di merluzzo rappresentano un piatto unico che grazie alla cottura al vapore risulta essere light, ma ugualmente..
Gli involtini di verza con filetti di merluzzo rappresentano un piatto unico che grazie alla cottura al vapore risulta essere light, ma ugualmente..
Triglie alla genovese
Le triglie alla genovese sono un piatto tipico della cucina ligure, un secondo di pesce che vede come protagoniste le triglie, accompagnate da funghi..
Le triglie alla genovese sono un piatto tipico della cucina ligure, un secondo di pesce che vede come protagoniste le triglie, accompagnate da funghi..
Sogliole alla mugnaia
Le sogliole alla mugnaia sono un classico secondo a base di pesce, davvero semplice e veloce da realizzare.
Le sogliole alla mugnaia sono un classico secondo a base di pesce, davvero semplice e veloce da realizzare.
Pesce persico al forno con patate
Il pesce persico al forno con le patate è una ricetta molto semplice da preparare che abbina il sapore universale delle patate con il gusto delicato..
Il pesce persico al forno con le patate è una ricetta molto semplice da preparare che abbina il sapore universale delle patate con il gusto delicato..
Sogliole alla ligure
Velocissimo secondo di pesce direttamente dalla tradizione culinaria ligure. Possono essere utilizzate tranquillamente le sogliole surgelate. La..
Velocissimo secondo di pesce direttamente dalla tradizione culinaria ligure. Possono essere utilizzate tranquillamente le sogliole surgelate. La..
Salmone, carciofi e agrumi
Una ricetta semplicissima, ma adatta anche per una cena con ospiti. La delicata polpa del salmone trova un bel contrasto con la nota amarognola dei..
Una ricetta semplicissima, ma adatta anche per una cena con ospiti. La delicata polpa del salmone trova un bel contrasto con la nota amarognola dei..
Ombrina al forno
La preparazione in forno è perfetta per pesci gustosi e delicati come l’ombrina, poichè consente di apprezzarne tutta la bontà quasi al..
La preparazione in forno è perfetta per pesci gustosi e delicati come l’ombrina, poichè consente di apprezzarne tutta la bontà quasi al..
Trota ripiena
La trota è un pesce spesso sottovalutato in favore dei pesci di mare. Ci sono molti modi di cucinare la trota, quello di farla ripiena risulta..
La trota è un pesce spesso sottovalutato in favore dei pesci di mare. Ci sono molti modi di cucinare la trota, quello di farla ripiena risulta..
Orata al forno
L’orata è un pesce dalle carni molto delicate, ormai molto diffuso nelle pescherie e nei banchi pesce dei supermercati. Il prezzo contenuto,..
L’orata è un pesce dalle carni molto delicate, ormai molto diffuso nelle pescherie e nei banchi pesce dei supermercati. Il prezzo contenuto,..
Gamberi, calamari e verdure
Un secondo piatto vivo ed intrigante, ricco di gamberi, calamari e frutti dell’orto.
Un secondo piatto vivo ed intrigante, ricco di gamberi, calamari e frutti dell’orto.
Verdesca con piselli e pomodori
La verdesca è un pesce dalla consistenza simile al pesce spada ma sicuramente più economico. Cucinate la verdesca con questa ricetta semplice per..
La verdesca è un pesce dalla consistenza simile al pesce spada ma sicuramente più economico. Cucinate la verdesca con questa ricetta semplice per..
Gamberoni al pepe verde
I gamberoni sono crostacei molto saporiti e si prestano ad essere cucinati e serviti in molti modi. In questa ricetta sono cucinati con il pepe verde..
I gamberoni sono crostacei molto saporiti e si prestano ad essere cucinati e serviti in molti modi. In questa ricetta sono cucinati con il pepe verde..
Bocconcini di rana pescatrice con speck, indivia belga e zucchine
Una ricetta semplice con la rana pescatrice. Questo pesce ha carni delicate e consistenti che ben si sposano son la sapidità affumicata dello speck...
Una ricetta semplice con la rana pescatrice. Questo pesce ha carni delicate e consistenti che ben si sposano son la sapidità affumicata dello speck...
Sogliola al pomodoro
La sogliola è un pesce dal sapore delicato, molto utilizzata soprattutto nelle ricette per bambini perché privo di spine. Questa ricetta..
La sogliola è un pesce dal sapore delicato, molto utilizzata soprattutto nelle ricette per bambini perché privo di spine. Questa ricetta..
Calamari alla siciliana
I calamari alla siciliana sono una ricetta tipica per cucinare al forno i calamari ripieni con capperi, olive, pangrattato e i loro tentacoli.
I calamari alla siciliana sono una ricetta tipica per cucinare al forno i calamari ripieni con capperi, olive, pangrattato e i loro tentacoli.
Filetti di pangasio al forno con olive e capperi
Il pangasio è un pesce molto economico e semplice da preparare. Questa ricetta permette di cucinarlo in modo gustoso al forno con olive e capperi.
Il pangasio è un pesce molto economico e semplice da preparare. Questa ricetta permette di cucinarlo in modo gustoso al forno con olive e capperi.
Rana pescatrice allo zafferano
La rana pescatrice allo zafferano è un secondo piatto di pesce colorato e gustoso. La rana pescatrice, o coda di rospo, la si può cucinare..
La rana pescatrice allo zafferano è un secondo piatto di pesce colorato e gustoso. La rana pescatrice, o coda di rospo, la si può cucinare..
Gamberoni rossi all’uva
I gamberoni rossi all’uva possono rappresentare un’idea originale da servire come antipasto o come secondo in una cena importante...
I gamberoni rossi all’uva possono rappresentare un’idea originale da servire come antipasto o come secondo in una cena importante...
Triglie alla livornese
Le triglie alla livornese sono un piatto semplice e veloce da preparare, ma il risultato è veramente ottimo. Le triglie sono pesci dalla carne soda..
Le triglie alla livornese sono un piatto semplice e veloce da preparare, ma il risultato è veramente ottimo. Le triglie sono pesci dalla carne soda..
Arzilla alla cacciatora
L’arzilla o razza è un pesce molto utilizzato in cucina soprattutto a Roma. Tipicamente viene cucina fritta oppure ancora meglio nella..
L’arzilla o razza è un pesce molto utilizzato in cucina soprattutto a Roma. Tipicamente viene cucina fritta oppure ancora meglio nella..
Treccia d’acqua dolce in crosta di semi di papavero
Salmone e persico intrecciati tra loro, cotti al forno impanati in una crosta di semi di papavero e serviti con una salsina emulsionata di basilico..
Salmone e persico intrecciati tra loro, cotti al forno impanati in una crosta di semi di papavero e serviti con una salsina emulsionata di basilico..
Calamari fritti
I calamari fritti sono un piatto che accontenta grandi e piccini: una croccante frittura di calamari è sempre un piatto golosissimo. La pastella..
I calamari fritti sono un piatto che accontenta grandi e piccini: una croccante frittura di calamari è sempre un piatto golosissimo. La pastella..
Rotolo di pasta matta con salmone e gamberi
Un secondo piatto intrigante, salmone e gamberi avvolti in un rotolo di sfogli fatta di acqua, olio e farina, cotto a forno , servito a fette e..
Un secondo piatto intrigante, salmone e gamberi avvolti in un rotolo di sfogli fatta di acqua, olio e farina, cotto a forno , servito a fette e..
Torta di pane, patate e pesce azzurro
Oggi vi propongo una classica e rustica preparazione mediterranea, preparata in tortiera , con strati di patate e zucchine alternate a pesce azzurro(..
Oggi vi propongo una classica e rustica preparazione mediterranea, preparata in tortiera , con strati di patate e zucchine alternate a pesce azzurro(..
Mazzancolle, triglia, speck e patate
Mazzancolle, triglia, speck e patate: un secondo piatto elegante ma anche rusticamente goloso per la presenza delle classiche patate al forno e dello..
Mazzancolle, triglia, speck e patate: un secondo piatto elegante ma anche rusticamente goloso per la presenza delle classiche patate al forno e dello..
Salmone alle verdure
Il salmone è un pesce dalle carni tenere e delicate, che si abbina molto bene con il sapore del finocchio, qui presentato in versione salsa cremosa...
Il salmone è un pesce dalle carni tenere e delicate, che si abbina molto bene con il sapore del finocchio, qui presentato in versione salsa cremosa...
Sogliole in forno al limone
Le sogliole in forno al limone sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Il limone crea un contrasto di agrodolce molto particolare e..
Le sogliole in forno al limone sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Il limone crea un contrasto di agrodolce molto particolare e..
Gratin di verdure,calamari e gamberi
Una ricetta che profuma di mediterraneo, dove le verdure sposano i frutti del mare.
Una ricetta che profuma di mediterraneo, dove le verdure sposano i frutti del mare.
Dentice grigliato alla piastra
Il dentice è un pesce molto saporito che si trova comunemente sui banchi delle pescherie. Un modo molto semplice di cucinarlo e quello di farlo alla..
Il dentice è un pesce molto saporito che si trova comunemente sui banchi delle pescherie. Un modo molto semplice di cucinarlo e quello di farlo alla..
Millefoglie di maccarello e verza con salsa cacio e pepe
La settimana scorsa ho frequentato uno dei corsi che organizza il Gambero Rosso a Roma alla Città del Gusto e devo dire che mi sono proprio..
La settimana scorsa ho frequentato uno dei corsi che organizza il Gambero Rosso a Roma alla Città del Gusto e devo dire che mi sono proprio..
