Ecco dei semplici filetti di platessa cotti in maniera più gustosa, con della salsa di pomodoro. Procedimento: 1) Pulite e lavate la platessa. 2) Intanto, in una padella, soffriggete due spicchi d’aglio e aggiungete la passata di..
Secondi di pesce
Spigola farcita con spinaci, gamberi e mandorle
La spigola o branzino è uno dei pesci più utilizzati nelle nostre tavole. Solitamente viene cucinata semplicemente alla griglia o in..
Secondi di pesce
Pesce mandorle e carote
Facile da preparare, dà un gusto in più ai classici filetti di pesce, con mandorle e carote: provate anche la versione al forno con patate e zucchine! Procedimento: 1) Arrostite o cuocete in una padella con un filo d’olio i filetti..
La Cucina Intollerante
Coda di rospo con verdure primavera
La coda di rospo o rana pescatrice ha carni sode ed elastiche, gustose e delicate. In questo piatto ve le propongo semplicemente brasate in padella con verdure a fettine appena lessate. Questa preparazione non contiene glutine, uova e..
Ricette Light
Sogliole in forno al limone
Le sogliole in forno al limone sono un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Il limone crea un contrasto di agrodolce molto particolare e piacevole e rende molto gustosa e saporita la ricetta. Accompagna le sogliole con insalata..
La Cucina Intollerante
Crema di baccalà, patate e bietola
Uno sformato semplice ma particolare, dove la crema di baccalà sormonta uno strato di patate anche queste ridotte a crema e uno di bietola verde semplicemente lessata. Un piatto che può essere servito in un pranzo pasquale, idoneo anche..
Secondi di pesce
Rombo in porchetta con patate e finocchi rosticciati
Il rombo è un pesce dalle carni delicate ideale da preparare in filetti. Qui viene bardato con fettine sottili di pancetta e accompagnato da patate e finocchi rosolati in forno, insaporiti da prezzemolo, scalogno e pinoli. Procedimento :..
Ricette con le zucchine
Filetto di pesce in crosta di patate e zucchine
Ricetta facile e leggera, i filetti di pesce con crosta di zucchine e patate sono un piatto delicato che si possono realizzare con davvero tanti tipi di pesce. Procedimento: 1) Pelate le patate e tagliatele il più sottile possibile. 2)..
Ricette Light
Merluzzo panato al forno con bietola, patate e carote
Un secondo piatto di pesce e verdure leggero ed economico. Il merluzzo e semplicemente panato con il pangrattato aromatizzato con poco prezzemolo e sale, la bietola semplicemente lessata e ricomposta a tortino e patate e carote..
Secondi di pesce
Insalata di mare con emulsione di prezzemolo
Un insalata tiepida con spada e gamberi, un insieme di verdure lessate e crude e caratterizzata da un emulsione di prezzemolo a condire e profumare il tutto. Procedimento : Pulire i carciofi, dividerli a metà, eliminare il fieno interno...
Antipasti
Misto frutti di mare in forno al gratin
I tartufi di mare, le vongole veraci, i fasolari e le cozze farciti e gratinati al forno sono un mix di frutti di mare veramente eccezionale. Puoi assaporare in pieno il loro caratteristico sapore di mare e sono ottimi da servire come..
La Cucina Intollerante
Scorfano con crostacei e verdure
Lo scorfano è un pesce dalle carni delicate e saporite, che ben si abbinano con le verdure, in un piatto leggero preparato con pochi grassi e condimenti. Non contiene glutine, latticini e uova e lo trovate anche nella sezione la cucina..
Antipasti
Insalata tiepida di mare con carciofi e verdure grigliate
Un insalata di mare e verdure facile da preparare e condita con una salsina a base di capperi, olive e prezzemolo. Procedimento : Mettere il polpo in una casseruola, irrorarlo con un bicchiere di vino bianco e rametti di prezzemolo. Porlo..
Antipasti Mare
Gamberoni in forno con salsa di limone
I gamberoni possono essere cucinati in molti modi: trovo che questa ricetta sia particolarmente raffinata e gustosa pur essendo semplicissima e veloce da realizzare. Il succo di limone esalta il sapore dei gamberoni ed il vino bianco con..
Ricette di Natale
Baccalà alla romana
Il baccalà alla romana è una tradizionale ricetta che si prepara per il cenone della Vigilia di Natale. Molto semplice e veloce da preparare, la riuscita della ricetta dipende molto dalla buona qualità del baccalà, per cui il nostro..
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